Cara membuat Rica Rica Ayam potong, resep

  1. potong kecil - kecil ayam beri perasan jeruk nipis diamkan kurang lebih 10 menit. agar ayam tdk hancur saat di masak goreng setengah matang terlebih dahulu ayam yg telah di potong kecil2.
  2. haluskan bumbu2. tips untk menghaluskan bumbu pakai cobek langkah pertama haluskan terlebih dahulu kemiri yg telah di sangrai, kunyit, jahe baru bawang putih dan bawang merah
  3. tumis bumbu yg telah dihaluskan sambil masukkan daun salam, lengkuas yg telah di memarkan, cabe rawit, dan daun jeruk hingga tercium bau dan bumbu berwarna kecoklatan.
  4. masukkan ayam yg telah di goreng setengah matang kedalam bumbu sambil di aduk hingga bumbu tercampur rata.
  5. masukkan air kelapa aduk, masukkan garam, merica bubuk dan kecap aduk hingga medidih.
  6. masukkan kembali air putih diamkan sampai air sisa sedikit.
  7. angkat dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih

Bahan-bahan dalam resep Rica Rica Ayam potong diatas adalah sebagai berikut

  • 500 ml air kelapa
  • 10 siung bawang merah
  • 3 sdm minyak goreng untuk menumis
  • 1 ruas jari kunyit
  • 2 lembar daun jeruk
  • 6 sdm kecap
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 lembar daun salam
  • minyak goreng untuk menggoreng ayam
  • 1 sdt garam
  • 500 gram ayam potong (sya campur kepala dan syap)
  • 5 siung bawang putih
  • 1 ruas jari lengkuas (memarkan)
  • 10 buah cabe rawit
  • 2 buah sereh ( memarkan )
  • 4 butir kemiri
  • 1 1/2 ruas jari jahe
  • 600 ml air

Waktu : 35 menit

Porsi : 4 Orang

Resep Rica Rica Ayam potong saat jalan2 ke kota Magelang selalu mampir ke warung langganan yg menyajikan rica2 ayam. penasaran untuk memasak sendiri dan jadilah hari ini ku coba memasak rica2 ayam favorit ku dan suami.berikut langkah2nya