Cara membuat masakan Rawon, resep :

  1. Rebus daging sampai setengah matang. Ambil kaldunya 1.750 ml . Rebus lagi sampai mendidih.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Tuang ke dalam rebusan daging.
  3. Masukkan tahu, cabai rawit, garam, merica bubuk, dan gula merah. Masak di atas api kecil sampai matang.

Untuk 7 porsi

Hidangan tradisional yang satu ini memang banyak penggemarnya serta banyak di jajakan di warung-warung makan. Karena rasanya yang khas, cocok di lidah masyarakat kita. Mari kita coba membuatnya sendiri dengan panduan resep kami.

Bahan:
400 gram daging sengkel, dipotong 3×3 cm
150 gram tahu putih, dipotong kotak, digoreng berkulit
2.000 ml air
4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
2 batang serai, dimemarkan
2 cm lengkuas
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
5 buah cabai rawit merah, dimemarkan
2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh gula merah
1 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan
2 sendok makan minyak, untuk resepmis

Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah keluak, diseduh
2 cm kunyit, dibakar
3 butir kemiri, disangrai

Bahan Pelengkap:
150 gram taoge pendek