Cara membuat Rawon kepala ayam, resep

  1. rebus kepala ayam + ceker sampai empuk. buang airnya. potong kepala ayam ukuran sedang.
  2. tumis bumbu yg sdh di haluskan, masukkan sereh, daun jeruk, laos, daun salam hingga layu dan harum.
  3. rebus air, masukkan bumbu yg sudah di tumis. masukkan leher ayam + ceker. masak hingga mendidih. tambahkan potongan daun prei dan tomat. sajikan dengan tauge + sledri.

Bahan-bahan dalam resep Rawon kepala ayam diatas adalah sebagai berikut

  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm laos (geprek)
  • secukupnya gula
  • 10 biji kaki ayam / ceker
  • bumbu yg dihaluskan :
  • 8 siung bawang merah
  • 1 cm jahe
  • 2 lembar daun salam
  • 5 potong kepala ayam
  • 1 btg daun prei (potong kasar)
  • secukupnya seledri (potong halus)
  • 3 biji lombok merah
  • 1 buah tomat (ukuran besar, potong dadu)
  • secukupnya garam
  • 2 btg sereh (geprek)
  • 1 sdm air asam jawa
  • 3 butir kemiri
  • secukupnya minyak goreng
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 cm kencur
  • secukupnya penyedap rasa
  • secukupnya tauge
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 liter air
  • 5 biji kluwek (rendam dg air panas)

Waktu : 30 menit

Porsi : 6 Orang

Resep Rawon kepala ayam di kulkas ada kepala ayam nganggur, iseng aq buat jd rawon.