Cara membuat Rawon Ayam dan Telur Bacem, resep

  1. Cuci ayam dan potong dadu
  2. Haluskan semua bumbu halus beserta kluwek. Kecuali Laos dan serai cukup di geprek.
  3. Tumis bumbu halus dengan minyak agak banyak. Kemudian masukkan daun salam, Laos, serai dan daun jeruk. Masak hingga harum. Beri air sedikit dan aduk.
  4. Peras dan saring parutan santan dengan air kurleb 2,5 liter. Anda dapat menyesuaikan banyaknya air dengan selera. Masukkan santan pada tumisan bumbu tadi. Gambarnya agak kabur karna cepet2 hehe
  5. Tambahkan garam, gula pasir, gula jawa, penyedap rasa dan kecap. Aduk rata. Masak hingga daging ayam empuk. Cicipi rasanya. Enak kan? Hehe.
  6. Untuk membuat telur bacem. Rebus telur hingga matang dan kelupas kulit telur. Letakkan dipanci dan Beri air sampai menutupi telur. Haluskan bumbu, setelah halus masukkan ke dalam panci berisi telur dan masak. Tambahkan geprek an jahe, kecap, garam, gula Jawa dan gula pasir. Cicipi. Dan masak hingga air menyusut dan warna telur coklat cantik.

Bahan-bahan dalam resep Rawon Ayam dan Telur Bacem diatas adalah sebagai berikut

  • 8 buah daun jeruk
  • 2 sdm garam
  • secukupnya Penyedap rasa
  • 8 sdm garam halus
  • 1 1/2 sdm ketumbar
  • 4 ruas Laos
  • 4 sdm gula Jawa
  • 12 btr kemiri
  • 4 ruas jahe
  • 1 butir kelapa, parut
  • 1 kg dada ayam fillet
  • 4 ruas kencur
  • 1 sdm ketumbar
  • 6 siung bawang putih dan bawang merah
  • 5 sdm kecap manis
  • 20 butir telur ayam negeri, rebus hingga matang
  • 1 sdm merica
  • 12 kluwek
  • 4 sdm gula Jawa
  • 2 sdm gula pasir
  • 2 ruas jahe, geprek
  • Untuk telur bacem:
  • 4 ruas kunyit
  • 15 btr bawang putih
  • 15 btr bawang merah
  • 1 sdm terasi
  • 6 buah daun salam
  • 3 buah serai
  • Bumbu yang dihaluskan:
  • 4 sdm gula pasir

Waktu : 60 menit

Porsi : 30 Orang

Resep Rawon Ayam dan Telur Bacem Besok ada arisan ibu2 di rumah karena enggak biasa beli jadi makannya semua snack dan makanan bikin sendiri. Alhasil bikin yang cepet aja dan pastinya enak. Rawon, semua orang pasti suka apalagi ibu2 hehe. Kali ini penggunaan daging saya skip jadi ayam karena rata2 yang arisan sudah pada sepuh. Rawon ini banyak versinya ada yg pake kecambah, daun melinjo dan telur asin. Rawon yang saya buat ini minus ketiga nya namun saya ganti telur bacem. Ini untuk 30 porsi jadi kalo untuk konsumsi sendiri saya rasa terlalu banyak.