Cara membuat masakan Pokcoy Tumis Tahu Kuning, resep :

  1. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, cabai merah sampai harum.
  2. Masukkan udang. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan tahu. Aduk rata.
  3. Masukkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
  4. Tambahkan pokcoy dan daun bawang. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga matang.
  5. Sajikan dengan taburan bawang putih di atasnya.

Untuk 5 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Pokcoy Tumis Tahu Kuning diatas adalah sebagai berikut :

Bahan :
250 gram pokcoy, dibersihkan
3 buah tahu kuning, dipotong kotak 1 cm
75 gram udang jerbung, bersihkan,dipotong 3 bagian
1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
3 siung bawang putih, dicincang halus
2 buah cabai merah besar, dicincang halus
2 cm jahe, dicincang halus
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan saus tomat
1/2 sendok makan saus sambal
1 sendok teh kecap asin
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, diiris miring
100 ml air
2 sendok makan minyak untuk resepmis
1 sendok makan bawang putih goreng, diremas-remas

Walaupun terlihat sederhana tapi tumisan ini bisa menjadi pilihan untuk melengkapi sajian makan siang ataupun makan malam. Buat sesaat sebelum disajikan agar terasa lebih nikmat.