Cara membuat Plecing Ayam, resep

  1. Ungkep ayam bersamaan dengan 2 siung bawang putih yang dicincang dengan sedikit garam selama 20 menit. *sebelum diungkep ada baiknya ayam dikucuri air jeruk nipis, diamkan lima menit, bilas.
  2. Haluskan bawang putih, bawang merah, terasi, cabe, dan tomat. Tapi jangan terlalu halus, agar tekstur cabenya masih ada. *karena kebetulan blender saya sedang tidak bersahabat, jadi bahan bumbu saya rebus dulu sampai agak lunak, baru diuleg :v *jumlah cabai dan tomat bisa disesuaikan dengan lidah masing-masing. Kalau tidak terlalu suka pedas, cabai rawit bisa diganti dengan cabai merah keriting atau jumlah tomat diperbanyak.
  3. Tumis bumbu halus beserta daun jeruk hingga harum. *ingat selalu, daun jeruk dimasukkan terlebih dahulu agar aromanya makin sedap. Setelah aroma keluar, baru deh masukin bumbu halusnya.
  4. Setelah bumbu harum dan matang, masukkan ayam, tambahkan air. Masak hingga bumbu meresap dan air berkurang. Siap disantap dengan nasi hangat dan bayam atau kangkung rebus. Yummyyy.

Bahan-bahan dalam resep Plecing Ayam diatas adalah sebagai berikut

  • sesuai selera Daun Jeruk
  • secukupnya Gula, garam, merica dan terasi
  • 1 buah Tomat besar
  • 1/4 kg Ayam, dipotong kecil
  • 5 siung Bawang Merah
  • 7 Siung Bawang Putih
  • Sedikit Minyak untuk menumis dan air
  • 1/2 ons Cabe Rawit Merah

Resep Plecing Ayam Emak-emak PAUd ngadain masak-masak berjamaah, dengan menu Plecing Ayam, dengan chef seorang temen yang orang Lombok pula. Hmm, pertama ngicip langsung jatuh cintoo sama rasanya. Karena ketagihan, akhirnya saya nyoba bikin sendiri. Komennya suami sih, "Mantaaaap...!" Silahkan dicoba. Semoga sukses 😉