Cara membuat Pindang iga kambing, resep

  1. Cuci bersih tulang iga kambing dan semua bahan hingga bersih.
  2. Rebus air bersama daun jeruk, sereh&jahe hingga mendidih masukan tulang iga kambing rebus sampai empuk.
  3. Tumis bumbu iris dan halus hingga harum (jgn terlalu banyak minyaknya supaya tidak enek)
  4. Setelah tulang iga empuk masukan bumbu yg sudah ditumis aduk2 masukan garam, chicken powder, kecap & air perasan jeruk lemon aduk2 hingga bumbu merata diamkan sebentar baru koreksi rasa, masukan daun bawang&cabe rawit gelondongan masak hingga 5menit baru matikan kompor & siap disantap.

Bahan-bahan dalam resep Pindang iga kambing diatas adalah sebagai berikut

  • 3 sereh dikeprek
  • Bumbu halus :
  • 2 1/2 liter air matang
  • secukupnya Chicken powder
  • secukupnya Kecap
  • 5 ikat daun bawang
  • 15 cabe gelondongan
  • 6 kemiri disangrai
  • Bumbu iris :
  • 1 ruas jahe merah dikeprek
  • 10 bawang putih
  • 6 bawang merah
  • 5 daun jeruk buang batangnya
  • 2 kg tulang iga kambing
  • 1 sendok teh merica
  • 1 jeruk lemon ambil airnya
  • secukupnya Garam
  • 2 kunyit ukuran telunjuk
  • 10 tomat hijau

Waktu : 60 menit

Porsi : 8 porsi Orang

Resep Pindang iga kambing