Cara membuat masakan Pepes Kerang Bumbu Merah, resep :

  1. Rebus kerang, daun salam, jahe, dan air sampai mendidih. Angkat dan tiriskan.
  2. Campur kerang, kelapa parut kasar, cabai rawit merah, air asam, dan bumbu halus. Aduk rata.
  3. Sendokkan adonan di atas daun pisang. Selipkan satu potong daun salam. Bungkus. Lipat kiri dan kanannya.
  4. Kukus dalam pengukus yang dipanaskan 30 menit sampai matang.

Untuk 7 bungkus

Untuk Anda yang gemar akan masakan pepes, cobalah sajian yang satu ini. Pepes kerang bumbu merah adalah sajian yang kami resepkan untuk Anda, sebagai sajian berbuka puasa. Selamat mencoba.

Bahan:
250 gram kerang darah
2 lembar daun salam
2 cm jahe, dimemarkan
750 ml air
100 gram kelapa parut kasar
4 buah cabai rawit merah, diiris miring
1 sendok makan air asam (dari 1/2 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air)
5 lembar daun salam, dipotong-potong
daun pisang, untuk membungkus

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
2 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah sisir