Cara membuat Pepes Ayam tanpa kulit, resep

  1. Haluskan 10 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 6 butir kemiri, 8 buah cabai, 1 ruas kunyit
  2. Iris serong cabai merah yang tidak dihaluskan
  3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Masukan irisan cabai merah dan daun bawang. Aduk rata.
  4. Masukan 500 ml air, ayam, garam, gula dan magic lezat. Aduk rata dengan api kecil, tunggu airnya surut sampai 1/4 dari air sebelumnya.
  5. Matikan api dan tunggu sampai agak dingin, lalu masukan telur 1 butir, aduk rata(gunanya supaya air pepesnya nanti tidak terlalu cair).
  6. Siapkan lembaran daun pisang yang sudah dibersihkan terlebih dahulu. Dan bagi menjadi 14 bagian/lembar.
  7. Bubuhkan daun salam dan serai pada 1 lembar daun pisang, letakan 1 potong ayam. Bungkus menggunakan daun dan tusuk gigi.
  8. Lanjutkan langkah diatas sampai semuanya terbungkus.
  9. Kukus ayam kurang lebih 20 menit, angkat, dan pepes ayam siap dihidangkan.

Bahan-bahan dalam resep Pepes Ayam tanpa kulit diatas adalah sebagai berikut

  • 6 butir kemiri
  • 1 butir telur
  • 1 ruas kunyit
  • 4 tangkai daun bawang, cuci, iris sesuai selera
  • 500 ml air putih
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 kg ayam, potong menjadi 14 bagian (tanpa kulit)
  • 4 tangkai serai potong menjadi 14 bagian
  • 14 lembar daun salam
  • 10 buah cabai merah
  • 1 sdm garam
  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 sdm minyak goreng
  • 1 bungkus magic lezat
  • Daun pisang dan tusuk gigi untuk membungkus

Waktu : 60 menit

Porsi : 14 Orang

Resep Pepes Ayam tanpa kulit