Cara membuat Pepes Ayam (rendah kolesterol), resep

  1. Haluskan bumbu; 10 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 6 butir kemiri, 5 buah cabai merah dan 1 ruas kunyit.
  2. Iris serong sisa cabai merah yg tidak di haluskan.
  3. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan sampai harum. Masukkan irisan cabai merah, daun bawang, lalu aduk rata.
  4. Masukkan air 1 gelas, ayam, garam, dan gula. Aduk rata dengan api kecil sampai airnya habis.
  5. Siapkan lembaran daun pisang yg sudah di bersihkan terlebih dahulu. Dan bagi menjadi 14 bagian/lembar.
  6. Bubuhkan daun salam dan serai pada 1 lembar daun pisang, letakkan satu potong ayam dan taburi daun kemangi di atasnya. Bungkus dan pepes menggunakan lidi.
  7. Lanjutkan langkah di atas sampai semua ayam selesai di pepes.
  8. Kukus pepes ayam kurang lebih 20 menit, angkat, dan pepes ayam siap di hidangkan.

Bahan-bahan dalam resep Pepes Ayam (rendah kolesterol) diatas adalah sebagai berikut

  • 3 tangkai serai, potong menjadi 14 bagian
  • Daun pisang dan lidi untuk membungkus
  • 6 butir kemiri
  • 1 sdm garam
  • 2 tangkai daun bawang, cuci, iris sedang.
  • 1 ekor ayam (tanpa kulit), cuci, potong menjadi 14 bagian.
  • 1 gelas air putih
  • 1 ruas kunyit
  • 14 lembar daun salam
  • 1 ikat daun kemangi
  • 3 sdm minyak goreng
  • 1 sdm gula pasir
  • 10 buah cabai merah besar
  • 5 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah

Waktu : 45 menit

Porsi : 14 Orang

Resep Pepes Ayam (rendah kolesterol) Waktu Bapakku cek kesehatan dan ternyata kolesterolnya sudah masuk "warning". Sejak itu aku dan ibu mencoba untuk memasak masakan yg sehat tapi tetap enak, dan ini adalah salah satu resep andalan kami.