Cara membuat Pepes Ayam Mantab, resep

  1. siapkan semua bahan. kucuri ayam dengan air jeruk lemon, diamkan 10 menit. cuci bersih, rebus setengah matang, buang tulangnya.sisihkan
  2. #haluskan bumbu, masukkan ayam. aduk rata. #potong2 cabe hijau, tomat, lengkuas, daun salam dan serai #siapkan daun pisang, beri daun salam, lengkuas dan serai taruh ayam berbumbu lalu tambahkan daun basil hijau, tomat iris, cabe hijau, cabe rawit utuh, dan tomat. bungkus. semat ujung-ujungnya.
  3. kukus sampai matang, angkat dan sajikan.

Bahan-bahan dalam resep Pepes Ayam Mantab diatas adalah sebagai berikut

  • 4 cm lengkuas, potong menjadi 20 buah
  • 2 cm jahe
  • 2 batang serai, potong serong menjadi 20 buah
  • 3 buah bawang merah ukuran besar(12 jika kecil2)
  • 1 buah tomat merah besar,potong-potong
  • 1 sdt kunyit
  • 20 buah paha ayam (kurang lebih 2,4 kg
  • 10 lembar daun salam, potong menjadi 20
  • 20 buah cabe rawit utuh
  • 10 buah tomat cherry, potong-potong
  • 2 buah cabe hijau besar, potong serong menjadi 20 buah.
  • 2 sdt garam
  • 9 siung bawang putih
  • 1 ikat green basil, kurang lebih 10 batang, petiki daunnya.
  • bumbu halus
  • 3 buah cabe merah besar

Waktu : 60 menit

Porsi : 20 Orang

Resep Pepes Ayam Mantab hari ini ada tamu datang ke rumah, saya juga undang teman-teman untuk makan siang di rumah. Saya menyediakan lebih dari lima macam lauk pauk, salah satunya pepes ayam ini.