Cara membuat Pepes Ayam Kampung, resep

  1. Uleg atau blender smua bahan bumbu halus, masukkan ayam dan bahan lain ke dalam bumbu halus, aduk rata biarkan beberapa saat agar bumbu meresap.
  2. Letakkan masing2 potongan ayam dan bumbu pada daun pisang yang sudah dibersihkan, lalu bungkus dan sematkan lidi atau tusuk gigi pada kedua ujungnya.
  3. Kukus ayam selama 30-45menit, angkat lalu bakar dengan pemanggang atau bs juga memakai wajan datar teflon.

Bahan-bahan dalam resep Pepes Ayam Kampung diatas adalah sebagai berikut

  • Bumbu halus:
  • 3 buah cabe rawit (boleh dtambah sesuai selera)
  • 1 buah tomat, iris2
  • 10 buah cabe merah
  • 4 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 5 potong ayam kampung
  • 1 batang sereh, memarkan, potong serong
  • secukupnya daun pisang untuk membungkus, bisa dganti alumunium foil
  • 1 ruas jahe
  • secukupnya gula garam
  • secukupnya lengkuas, iris2
  • 10 siung bawang merah
  • 2 sdm kaldu bubuk non msg
  • secukupnya daun kemangi, petiki daunnya (saya skip krn ga punya)
  • 5 butir kemiri
  • 3 ruas jari kunyit
  • 5 siung bawang putih

Waktu : 90 menit

Porsi : 4 Orang

Resep Pepes Ayam Kampung