Cara membuat Pepes Ayam ala Mertua, resep

  1. Cuci ayam, rendam sebentar dengan air cuka, cuci lagi, sisihkan.
  2. Haluskan bumbu, kecuali tomat, serai dan daun salam.
  3. Goreng bumbu sampai matang dan kering, jangan lupa tambahkan garam dan mecin.
  4. Campurkan bumbu dan ayam, aduk rata. Bungkus ayam dengan daun pisang, tambahkan tomat, serai dan daun salam, lakukan sampai ayam habis.
  5. Kukus ayam selama 2 jam, selesai

Bahan-bahan dalam resep Pepes Ayam ala Mertua diatas adalah sebagai berikut

  • 1 kg ayam (potong 12)
  • 12 batang serai
  • secukupnya daun pisang
  • 12 lembar daun salam
  • 1/2 sdt mecin
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1 buah cabe merah / sesuai selera
  • 1 ruas jari jahe
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah tomat (potong 12)
  • 3 sdt garam
  • 1 ons kemiri

Waktu : 180 menit

Porsi : 6 Orang

Resep Pepes Ayam ala Mertua