Cara membuat masakan Pepes Ampela Tahu, resep :

  1. Campur hati ampela, tahu, daun salam, lengkuas, telur, air, daun melinjo, dan bumbu halus. Aduk rata.
  2. Ambil daun pisang. Beri adonan. Bungkus. Semat dengan lidi di kedua ujungnya.
  3. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.

Untuk 9 buah

Saat berbuka puasa hendaknya menyajikan sajian yang mudah dibuat. Seperti pepes ampela tahu ini, tidak hanya mudah dalam pembuatannya, dengan campuran hati ampela dengan tahu membuat pelengkap ini terasa nikmat.

Bahan:
5 pasang hati ampela, rebus, iris
100 gram tahu putih, haluskan
2 lembar daun salam, sobek-sobek
2 cm lengkuas, iris-iris
1 butir telur, kocok lepas
50 ml air
20 gram daun melinjo
daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:
3 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
2 butir kemiri, sangrai
1 1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica