Cara membuat Pecelan Terong Ayam, resep

  1. Cuci dan belah jadi 2 si buah terong, kemudian kukus sampai matang.. Kemudian bakar terong sampai harum.. Ayam juga di kukus sampai matang.
  2. Haluskan semua bumbu kecuali yang di geprek.. Dan tumis semua bumbu, masukkan daun salam, sereh, lengkuas sampai harum.. Siram air sampai mendidih, tambahkan gula garam penyedap dan santan. Kekentalan santan sesuai selera.
  3. Siapkan terong dan ayam di mangkok atau piring sayur, kemudian siram dengan kuah bumbu tadi.. Siap dihidangkan..

Bahan-bahan dalam resep Pecelan Terong Ayam diatas adalah sebagai berikut

  • 4 buah terong hijau
  • 1 buah kemiri
  • 1 ruas tipis lengkuas di geprek
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 ruas kecil kunyit
  • secukupnya air
  • secukupnya garam
  • secukupnya gula
  • 2 buah cabe merah
  • secukupnya penyedap
  • 1 batang serai di geprek
  • 4 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 1 ruas kecil kencur
  • 1 bungkus santan kara kecil 200ml
  • 3 potong ayam (lebih juga boleh)
  • segenggam cabe rawit kalo suka pedas
  • 2 helai daun salam

Waktu : 20 menit

Porsi : 4 Orang

Resep Pecelan Terong Ayam Makan siang bingung mau masak apa, cuma punya terong 4 buah dan ayam 3 potong.. Penasaran dengan pecelan terong ala Semarangan, langsung cuss nanya resep ke mertua.. Hasilnya inak nan, alias enak tenan...