Cara membuat Pecel ayam, resep

  1. Rebus ayam dan bumbu yg dihaluskan,tambahkan serai,daun jeruk,daun salam dan royco.masak sampai air meresap,dinginkan sebelum di goreng.
  2. Setelah ayam dingin ,goreng ayam sampai kecoklatan.
  3. Goreng sebentar bawang putih ,kemiri dan bawang merah,lalu masukan cabe rawit merah dan cabe merah,terakhir masukan tomat,goreng sampai layu,jangan trlalu kering.
  4. Ulek bahan bertahap,ulek halus bawang putih dan kemiri,lalu cabe dan tambakan garam(ulek kasar),lalu bawang merah(ulek kasar),tambahkan terasi dan gula merah,terakhir tambahkan air perasan jeruk nipis dan sasa.

Bahan-bahan dalam resep Pecel ayam diatas adalah sebagai berikut

  • 3 cm lengkuas
  • secukupnya merica bubuk
  • 1/2 buah jeruk nipis peras
  • 1 bungkus royco ayam
  • 2 cm jahe
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • 1/2 kg ayam
  • daun kemangi
  • secukupnya minyak goreng
  • bahan pelengkap:
  • 15 buah cabe rawit merah(bisa di kurangi bila tak suka pedas)
  • 2 butir kemiri
  • bahan sambal:
  • bahan yg di haluskan:
  • 3 buah bawang merah
  • timun
  • 1 sdt terasi (bakar)
  • secukupnya sasa
  • 1 sdt garam
  • 7 gelas air
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai(geprek)
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 cm kunyit
  • 7 buah bawang merah
  • kol
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdm gula merah
  • 1 sdt gula pasir
  • 4 siung bawang putih
  • 7 buah cabe merah

Resep Pecel ayam Entah karna ingin nyeningin istri atau emang rasanya enak,tapi kata suami ku rasanya beda jauh sama yg biasa di jual abang2 pecel ayam,enakan bikinan mama,apa lagi sambelnya,mantap,,seneng bingit jadinya