Cara membuat masakan Pastel Sosis Ragout Keju, resep :

  1. Isi, panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal.
  2. Masukkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Tambahkan sosis, keju, garam, merica hitam bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata.
  3. Masukkan seledri dan susu kental manis. Aduk rata. Masak sampai kental. Sisihkan.
  4. Kulit, campur tepung terigu, susu bubuk, kaldu ayam bubuk, dan garam. Tambahkan mentega putih. Aduk sampai berbutir. Masukkan air. Aduk rata. Gumpalkan dan diamkan 15 menit.
  5. Giling tipis adonan menggunakan gilingan mi. Mulai dari ketebalan no.1 sampai ketebalan no.7. Lakukan penggilingan beberapa kali di setiap nomor sambil ditabur tepung terigu sampai adonan licin.
  6. Potong – potong dengan ring diameter 6 cm. Beri isi dan sepotong telur puyuh. Tumpuk dengan kulit lain dan rekatkan dengan air. Pilin.
  7. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Untuk 34 buah

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Pastel Sosis Ragout Keju diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Kulit Ii:
125 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok makan susu bubuk
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/4 sendok teh garam
25 gram mentega putih
50 ml air
minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
2 buah sosis sapi, dipotong kotak
50 gram keju cheddar parut
1 sendok makan margarin
1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
1 1/2 sendok makan tepung terigu
150 ml susu cair
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica hitam bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok teh seledri cincang, peras
1 sendok makan susu kental manis putih
17 buah telur puyuh, dibelah dua

Patel tak selamanya berbentuk setengak lingkaran. Buktinya pastel sosis ragout keju ini. Bentuknya yang unik dengan rasa yang sudah pasti nikmat pasti banyak disukai orang.