Cara membuat pastel isi rougut ayam susu, resep

  1. Isian: Tumis bawang merah sampe harum menguning,masukan wortel tumis sebentar, masukan irisan daging ayam, tumis sebentar trus tuang air kaldu bekas merebus dada ayam td,biarkan mendidih. Beri bumbu garam,merica,pala,gula, dan tambahkan susu cair n susu bubuk,aduk rata, cicipin sampe rasa ny manis legit. Biar mendidih & kuah meresap,kalo sdh sesuai rasany, tambahkan terigu yg sdh d encerkan,aduk cepat sampe bnr2 rata (kalo kurang kental bisa d tambahkan terigu ny),matikan api. Taburi potongan seledri,aduk rata, diamkan sampe dingin.
  2. Kulit: Panaskan margarin+minyak goreng dengan cara d tim, setelah cair, panas2 tuang k tepung terigu+garam+gula, aduk pelan2,tuang air, aduk rata, d uleni sebentar aj, istirahatkan 15menit
  3. Setelah isian dingin..pulung2 isian sesuai selera,kalo ak timbangin @15gr,lakukan sampe habis
  4. Timbangin kulit @20gr ato lebih sesuai selera, ak bikin yg mini2 pastel ny , lakukan sampe habis. Ambil 1 adonan kulit, lumurin tepung terigu, giling pake gilingan kayu, sampe bentuk bulat,beri isian rougut ayam,tambahkan potongan telur rebus, lipat kulit sampe bentuk setengah lingkaran..tekan2 tepinya sampe rapat trus pilin, lakukan sampe habis. Taburi sedikit tepung terigu..masukan dalam minyak goreng yg agak panas, siram2 & goreng dengan api sedang, goreng sekali balik aj ya. Nikmati dengan gigitan cabe rawit..kriuk2 kulit ny..enak...

Bahan-bahan dalam resep pastel isi rougut ayam susu diatas adalah sebagai berikut

  • 1/2 sdt gula
  • biji pala,parut halus 1/2sdt, kalo ga suka bisa d kurangi
  • 1/2 bagian dada ayam, rebus, tiriskan dada ayam & potong tipis2,cincang2, sisihkan air kaldu ny
  • 125 gr wortel muda,kupas potong kotak kecil2
  • 80 ml air bersih
  • 80-100 gr gula, d cicipin dulu sampe rasa ny manis legit..kalo kurang bole d tambah
  • 1/2 sdt garam
  • minyak goreng secukupny untuk menggoreng
  • 250 gr tepung terigu segitiga
  • seledri segar secukup ny untuk taburan
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 20 gr susu bubuk full cream
  • bahan kulit:
  • 6 butir bawang merah,kupas & iris tipis2, sisihkan
  • cabe rawit segar untuk pelengkap
  • 50 gr margarin (pake blueband)
  • 30 ml minyak goreng
  • isian :
  • 3-4 biji telur ayam, rebus..kupas & belah @telur jd 8 potong,untuk isian pastel
  • 3/4 sdt garam
  • 50 ml susu cair uht
  • 1 1/2 sdm tepung terigu segitiga, ayak & campur 2sdm air, untuk mengentalkan isian rougut

Waktu : 90 menit

Resep pastel isi rougut ayam susu Ini resep dr mama..ak suka makan pastel ny mama,,gara2 skrg jauh jd bikin sendiri soal ny d sini ga ad yg jual pastel isi rougut ayam susu.. kata ny enak,org yg pernah nyoba order minta bikinin lg Untuk kulit ny ak pake resep dari ce amei cookpad..kriuk2..gurih enak.. Coba yuk..