Cara membuat Palekko ayam, resep

  1. Bersihkan ayam; potong dadu; dan campur dg asam mangga
  2. Haluskan bawang merah; bawang putih; cabe rawit merah;garam; gula pasir; merica; lalu tumis bumbu; masukkan daun salam; daun jeruk; kunyit; serai dan lengkuas yg telah d geprek. Tumis sampai harum
  3. Masukkan ayam kedalam bumbu yg tlah d tumis; tambahkan air secukupnya; lalu lalu tutup; masak ayam hingga bumbu menyerap ke daging ayam.
  4. Palekko ayam siap disantap dengan nasi panas

Bahan-bahan dalam resep Palekko ayam diatas adalah sebagai berikut

  • secukupnya air; garam; gula
  • 1 sdt merica bubuk
  • 10 biji cabe rawit merah/ sesuai selera
  • 1/2 sdt kunyit bubuk
  • 5 siung bawang putih
  • lengkuas di geprek
  • 1 genggam asam mangga
  • 1 ekor ayam
  • 3 lmbr daun salam
  • 10 siung bawang merah
  • 5 lmbr daun jeruk
  • 3 batang serai d geprek

Waktu : 60 menit

Resep Palekko ayam Nasu palekko adalah makanan khas sulsel. Biasanya nasu palekko terbuat dari itik. Tapi karena sy agak susah dapat itik dan ngidam bgt makan palekko. Alhasil jadilah itik sy ganti dg ayam, lbh enaknya sih pake ayam kampung. Krn ayam kampung jg ga ada. Maka ayam kota pun boleh..hehehe Semoga suami suka.. Selamat mencoba bunda 😉