Cara membuat Paha Ayam Kodok saus barbeque dengan setup sayuran dan kentang goreng, resep

  1. Membuat paha ayam kodok 1. Pisahkan antara daging dan tulang dengan kulit . Pelan pelan supaya tidak koyak kulitnya . Tutorial banyak sekali di youtube mom 🙂 2. Ambil daging paha lalu cincang kasar , jgn di blender karena akan terlalu halus . 3 . Ulek bawang putih , pala dan merica. 4. Dalam wadah campur semua bahan paha ayam kodok kecuali kecap manis dan madu , tambahkan bahan yg diulek aduk hingga rata . 5 . Masukkan adonan ke dalam kulit paha ayam kodok . 6 . Tata dalam loyang , lalu kukus kurang lebih 30menit . 7 . Setelah matang bisa masukkan dalam oven , sebelumnya olesi dengan madu dan kecap . Oven kurang lebih 10menit . 8 . Bila tdk pakai oven , bisa di grill di teflon sambil dioles olesi kecap dan madu .
  2. Membuat saus : 1. Tumis bawang putih dengan minyam kedelai . 2. Masukkan tulang ayam , tumis sampai agak gosong gosong , masukkan air kukusan ayam . 3 . Masukkan semua bahan saus yg lainnya . 4. Rebus terus kurang lebih 30menit , bila air makin surut bisa ditambahkan air mineral . 5. Setelah 30mnt , kentalkan saus dengan maizena . 6. Saring saus dengan saringan aluminium supaya saus bersih .
  3. Membuat setup sayuran : 1. Potong potong sayuran (saya memotong memanjang 2cm) . 2 . Rebus buncis dan wortel pada air mendidih hanya sebentar saja . 3. Panaskan minyak kedelai , tumis bawang bombay hingga harum , masukkan sayuran rebus , tambahkan garam dan blackpaper . 4. Tumis sebentar saja , jgn overcook supaya sayuran tetap segar dan kres2 kriuk2 , bawang bombay juga masih manis sekali rasanya (sesuai kesukaan my lovely) 🙂
  4. Membuat kentang goreng : 1. Potong kentang sesuai selera . Cuci bersih . 2. Didihkan air dan rendam kentang dengan air yg mendidih , beri sejumput garam . 3. Rendam kurang lebih 20menit . 4. Tiriskan lalu goreng dengan minyak panas dan api sedang sampai kecoklatan .
  5. Bila ke-empat elemen sudah jadi , bisa langsung ditata sesuai selera ..

Bahan-bahan dalam resep Paha Ayam Kodok saus barbeque dengan setup sayuran dan kentang goreng diatas adalah sebagai berikut

  • 1 sdm minyak kedelai
  • 5 sendok tepung roti (bukan yg panir ya mom , cari yg roti)
  • setup sayuran :
  • secukupnya madu
  • 2 butir telur
  • bahan saus :
  • 200 gr daging giling
  • secukupnya minyak goreng
  • 1 sdm saos barbeque (saya pake yg merk delmonte mom)
  • semua air yg keluar dari kukusan ayam
  • 5 siung bawang putih
  • kentang goreng :
  • 1 sdm kecap asin
  • 500 gr paha ayam (5potong besar)
  • 1/2 buah bawang bombay cincang super halus 🙂
  • 1 sdm saus tomat
  • 1 sdm kecap
  • 2 siung bawang putih
  • 200 gr baby buncis
  • 1 sdm kecap inggris
  • secukupnya merica
  • secukupnya blackpaper
  • 50 gr bawang bombay iris bentuk onion ring
  • secukupnya kecap manis
  • secukupnya garam
  • 200 gr baby carrot (wortel imut2)
  • 2 sdm minyak kedelai untuk menumis (low kalori)
  • 250 gr kentang kupas , potong memanjang
  • secukupnya tulang ayam
  • 1/2 sdt garam
  • secukupnya garam
  • secukupnya maizena
  • secukupnya saos ingris
  • secukupnya pala
  • 1 sdm madu
  • secukupnya kecap asin

Waktu : 60 menit

Porsi : 5 Orang

Resep Paha Ayam Kodok saus barbeque dengan setup sayuran dan kentang goreng Minat pesan area kota madiun "catering mama" pin bb 56DBF7F9 .