Cara membuat Oseng-oseng Granat Ayam, resep

  1. Ayam Di potong dan Rebus ayam kampung yang sudah di potong tadi(sesuai selera) karena saya menggunakan ayam kampung saya rebus terlebih dahulu agar tekture daging ayamnya tidak keras.kurang lebih 20 menit
  2. Setalah daging ayam direbus dan dirasa sudah cukup kematangannya angkat dan tiriskan.
  3. Untuk bumbu:cabe merah besar,cabe rawit,jahe,bawang merah,bawang putih haluskan kecuali daun jeruk,daun salam,sereh,tomat.Sisihkan 1 buah cabe merah besar dan buang bijinya lalu potong serong.
  4. Bumbu halus yang sudah di haluskan tumis dengan minyak goreng dan masukan bersamaan daun jeruk,daun salam dan sereh hingga tercium bau harum (biarkan sampai tercium bau harum agar rasa tidak langu)
  5. Bumbu tumisan tadi sudah terasa bau wangi lalu masukan daging ayam yang sudah direbus dan ditiriskan tadi ke tumisan bumbu.tambahkan kaldu air(jng terlalu banyak ya bunda....) dicampur dan aduk rata dan biarkan meresap .
  6. Setelah tercampur rata semua bumbu dalam balutan daging ayam lalu masukan irisan cabe merah serong dan tomat.sesekali aduk agar tomatdan irisan cabe layu.terakhir tambahkan gula palm,garam,dan kecap.aduk rata.dan cicip untuk rasa dan kuah jangan terlalu banyak.
  7. Angkat dan hidangkan.
  8. Selamat menikmati.

Bahan-bahan dalam resep Oseng-oseng Granat Ayam diatas adalah sebagai berikut

  • 5 butir bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 1 buah sereh
  • 7 buah cabe merah besar
  • 1 ekor ayam kampung(dipotong sesuai selera)
  • secukupnya Minyak goreng
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 ruas jahe
  • 1 sdt gula palem
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sdt garam
  • 35 buah cabe rawit kecil
  • 1 buah tomat

Waktu : 45 menit

Porsi : 4 Orang

Resep Oseng-oseng Granat Ayam Kali ini saya akan berbagi masakan ayam kampung yang super pedas demgam bumbu yang sederhana dan tentunya menggugah selera makan.Kebetulan dikulkas ada stok Ayam Kampung yang baru saja di beli kemarin akhirnya terinspirasi untuk memasak Oseng-oseng Granat Ayam.Alhamdulillah tereksekusi dengan sempurna.