Cara membuat Oseng kambing, resep

  1. Rebus daging sebentar (jangan di cuci ya) kemudian angkat buang airnya.
  2. Tumis bawang bombay sampai harum tambahkan bumbu yg sudah di haluskan.
  3. Setelah bumbu harum tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, daun serai, cabe rawit dan cabe merah yg di iris tipis sampai bumbu berubah warna sedikit kemerahan.
  4. Tambahkan air secukupnya kemudian masukkan daging yg sudah di rebus tadi.. biarkan sampai bumbu meresap (saya beri air sedikit banyak agar daging empuk)
  5. Setelah air meresap dan sedikit berkurang masukkan kentang yg sudah di goreng sebelumnya setelah itu tambahkan tomat.. tunggu sebentar dan angkat.
  6. Oseng kambing siap di hidangkan.

Bahan-bahan dalam resep Oseng kambing diatas adalah sebagai berikut

  • secukupnya Kecap
  • 1/2 kg daging kambing tanpa lemak (saya pakai bagian paha) tambah tulang muda jika ada
  • 3 buah cabe merah besar
  • 1 jari kunyit
  • 2 btg serai geprek
  • 2 buah kentang potong dadu dan goreng dahulu
  • 4 siung bawang putih
  • 6 siung bwg merah
  • 1 sendok ketumbar
  • Bahan dihaluskan :
  • 1/2 siung bawang bombay iris tipis
  • 4 lembar daun jeruk
  • secukupnya Minyak goreng untuk menumis
  • secukupnya Gula
  • 1 jari lengkuas geprek
  • 4 lembar daun salam
  • 2 buah tomat segar
  • 5 buah kemiri (goreng dahulu)
  • 10 biji Cabai rawit iris tipis
  • secukupnya Penyedap rasa
  • secukupnya Merica
  • secukupnya Garam

Waktu : 60 menit

Porsi : 4 org Orang

Resep Oseng kambing