Cara membuat Opor Ayam Orenz, resep

  1. Siapkan bumbu halusnya
  2. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus+ daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan daun sereh sampai harum
  3. Masukkan ayam, tumis hingga daging ayam berubah warna
  4. Masukkan potongan kentang(tidak perlu digoreng), tomat dan air, aduk rata tunggu sampai mendidih, kecilkan api
  5. Setelah kuah agak menyusut, masukkan santan kental, gula dan garam. Aduk rata, setelah mendidih matikan api. Opor ayam orenz siap dihidangkan

Bahan-bahan dalam resep Opor Ayam Orenz diatas adalah sebagai berikut

  • 1 ruas Kunyit
  • 500 ml Air
  • 1 batang Daun sereh, memarkan
  • 3 siung Bawang putih
  • 3 lembar Daun salam
  • 2 biji Cabe merah besar
  • 2 ruas Jahe(sebesar ibu jari)
  • 5 butir Kemiri sangrai
  • 1 buah Tomat kecil, diiris tipis
  • 1 sdt Garam
  • 1/2 sdm Gula pasir
  • 1 sdt Ketumbar bubuk
  • 65 ml Santan kental
  • Bumbu yang dihaluskan :
  • 3 lembar Daun jeruk
  • 400-500 gr Ayam dipotong sesuai selera
  • 1 buah Kentang, di potong-potong setengah lingkaran
  • 2 sdm Minyak untuk menumis
  • 7 siung Bawang merah
  • 2 ruas Lengkuas, memarkan

Waktu : 30 menit

Resep Opor Ayam Orenz Opor favorit, rasanya mengingatkan masakan yang biasa diolah oleh ibu-ibu di desa dulu, dan biasanya ada saat lebaran atau acara keluarga(selamatan), sayangnya tidak saya tambahkan cabe rawit karena mas suami tidak terlalu suka pedas