Cara membuat Opor ayam lada hitam, resep

  1. Masak air & santan hingga mendidih, masukan ayam (kecilkan api)
  2. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukan kedalam rebusan santan & ayam.. tambahkan bahan lain nya, masak hingga mengental, kuah menjadi berminyak & menyusut, masukan cabe rawit utuh
  3. (tes rasa, jika sudah sesuai selera) matikan api, taburi bawang goreng

Bahan-bahan dalam resep Opor ayam lada hitam diatas adalah sebagai berikut

  • 5 cm lengkuas
  • 1 kg ayam (saya pake paha semua)
  • 1/2 sdt jinten sangrai
  • 5 siung bawang putih
  • 2 bungkus santan kara
  • 1/4 sdt kayu manis bubuk
  • 10 buah cabe rawit utuh
  • Bumbu halus :
  • 4 lembar daun jeruk (sobek kasar)
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kencur
  • 1 blok maggi ayam
  • 8 siung bawang merah
  • 2 sdt ketumbar sangrai
  • 8 buah cabe merah besar
  • secukupnya garam, gula
  • 2 batang cengkeh
  • 4 butir kemiri sangrai
  • 1 sdt lada hitam
  • 800 ml air (sesuai selera)

Waktu : 60 menit

Porsi : 2 Orang

Resep Opor ayam lada hitam cocok untuk yg suka pedes krn rasanya yg seuhaaahh.. *pedes/tidak nya sesuai ukuran cabe/lada hitam masing2 yah*