Cara membuat Opor Ayam Kampung, resep

  1. Cara membersihkan ayam : Rebus air sampai mendidih. Tuang air rebusan ke dalam Wadah yang berisi ayam, buangi bulu ayam sampai bersih dan guyur air biasa, potong-potong ayam menjadi 14 bagian cuci bersih dan sisihkan.
  2. Rebus ayam sampai empuk kurang lebih 1 1/2 jam, tiriskan. Buat bumbu halus, panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, masukkan sereh, daun salam, lengkuas geprek tumis sampai bumbu matang dan tercium bau harum, masukkan air santan kental kemudian air santan cair yang banyak. Tunggu hingga bumbu meresap, tambahkan garam, lada halus dan gula pasir

Bahan-bahan dalam resep Opor Ayam Kampung diatas adalah sebagai berikut

  • 1 sdt Ketumbar (sesuai selera)
  • 2 ruas Jahe
  • secukupnya Lada halus
  • Bumbu Halus :
  • 3 buah Kemiri
  • 2 batang Sereh Geprek
  • secukupnya Gula pasir
  • Minyak goreng
  • 4 lembar Daun salam
  • 2 jari telunjuk Kunyit
  • 12 Siung Bawang merah
  • 1 Ekor ayam Kampung
  • secukupnya Air
  • 1 buah kelapa (buat santan kental dan encer)
  • secukupnya Garam
  • 12 siung Bawang Putih
  • 2 ruas Lengkuas geprek
  • 2 ruas Lengkuas

Resep Opor Ayam Kampung