Cara membuat Noodle Soup Meet Native Chicken, resep

  1. Rebus air 1/2 liter. Jika sudah mendidih, masukkan mie mocaf. Masak sampai benar-benar empuk kira-kira 7 menit. Matikan kompor tapi jangan angkat mie dari panci. Biarkan kira-kira 5 menit supaya mie berkembang dengan sempurna sehingga ketika nantinya dimasukkan dalam kuah kaldu dia sudah tidak lagi menyerap terlalu banyak kaldu karena masakan ini memang enaknya jika kuahnya berlimpah ruah. Enggak lucu dong kalau tahu-tahu kuahnya habis terserap oleh mie. Oh iya, nilai positif dari mie mocaf organik ini adalah bahkan air rebusannya bisa digunakan sebagai kuah, tapi di sini saya tidak memakainya, jadi setelah 5 menit, mie saya tiriskan.
  2. Panaskan minyak kelapa dalam wajan. Tumis irisan bawang merah sampai berwarna kuning keemasan. Kemudian masukkan bumbu yang dihaluskan. Jika bumbu halus sudah tampak mulai mengering, masukkan wortel. Aduk-aduk sampai wortel terlumuri dengan bumbu dan warnanya berubah agak pucat. Masukkan potongan kol, daun bawang dan daun seledri.
  3. Masukkan kaldu ayam. Jika sudah mendidih, masukkan kecap manis. Aduk rata lalu tambahkan air 200 ml. Jika air sudah mendidih, masukkan mie yang sudah ditiriskan, potongan tomat, garam dan suwiran ayam. Sesuaikan rasanya, jika dirasa kurang asin bisa ditambah garam. Tunggu sekitar 3 menit, matikan kompor. Sajikan dengan bawang goreng jika suka.

Bahan-bahan dalam resep Noodle Soup Meet Native Chicken diatas adalah sebagai berikut

  • 1 buah tomat merah, potong dadu
  • 1 batang daun bawang, potong ukuran 2 cm
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 1/2 sdm garam, atau sesuai selera
  • 1/2 sdt merica hitam butiran
  • 2 sdm minyak kelapa untuk menumis
  • 200 ml air
  • Bumbu yang dihaluskan:
  • 4 buah bawang merah, iris tipis
  • 1/2 liter air untuk merebus mie kering
  • 2 sdm suwiran ayam kampung
  • 1 batang seledri, potong ukuran besar
  • 1 buah wortel, kupas, iris tipis
  • 1 bungkus mie mocaf kering, bisa diganti mie telor atau mie kering lainnya, asal bukan mie instant saja
  • 1/4 bagian kol, potong dengan ukuran besar
  • 3 siung bawang putih
  • 100 ml kaldu ayam (kampung)

Waktu : 45 menit

Porsi : 5 Orang

Resep Noodle Soup Meet Native Chicken Beberapa hari belakangan ini ayam broiler potong menghilang di pasaran. Akhirnya saya memutuskan untuk membeli dada ayam kampung. Dengan berat 350 gram saya harus membayar 20ribu rupiah. Yah setidaknya saya mendapatkan daging ayam yang lebih sehat daripada ayam broiler dengan citarasa yang lebih gurih juga. Hari ini anak saya yang kedua minta dimasakin mie dengan kuah. Sementara anak ketiga minta sup. Anak pertama saya sih pemakan segala, jadi dia manut kemauan adik-adiknya saja. Jadilah saya berimprovisasi memasak ala-ala sup dengan teknik memasak ala capcay rebus, tapi saya tambah mie mocaf organik yang sudah seminggu nongkrong di kardus yang oleh anak saya dimasukkan ke dalam gudang karena mereka "memerlukan" space yang luas untuk bermain sepeda dalam rumah. Yap betul... cuaca yang panas ekstrim membuat mereka bertiga malas ke luar rumah. Akhirnya 3 buah sepeda beroda 3 pun berotasi di ruang tamu. Beruntung kami ngontrak di rumah desa yang memiliki ruang tamu berukuran 4 x 6 meter. Dan mempertimbangkan kebutuhan anak-anak, saya dan suami saya berkomitmen untuk tidak membeli sofa atau set meja kursi tamu. semua demi memberikan ruang bermain untuk anak-anak. OK, kembali ke resep masakan. Sup ayam mie ini sangat enak dan bisa menjadi alternatif jika anda tidak ingin memberikan mie instant kepada keluarga anda, karena rasanya sangat mirip mie ayam bawang instant dengan merek tertentu yang banyak beredar di pasaran. Pastinya masakan ini adalah versi sehatnya 🙂