Cara membuat Nasi Tim Ayam Express, resep

  1. Tumis menggunakan minyak sayur bawang putih cincang dan jahe sampai harum, masukan batang serai, lalu masukan potongan dadu ayam, aduk rata, masak sampai ayam berubah warna
  2. Masukan Kecap manis, saus tiram, minyak wijen, garam, gula dan merica, aduk merata, lalu masukan air, masak sampai air menyusut, tes rasa sudah pas atau belum. Kemudian tuang dalam ramekin atau pinggan tahan panas, ratakan
  3. Tuang nasi diatas ayam padatkan, lalu siram homemade air kaldu ayam sampai air menutup permukaan (bisa juga menggunakan air biasa hanya rasanya tidak akan segurih yang menggunakan air kaldu ayam). Kemudian kukus dalam dandang yang sudah dipanaskan selama 25 menit
  4. Nasi tim ayam siap disajikan bersama kuah kaldu ayam hangat yg diberi irisan bawang daun

Bahan-bahan dalam resep Nasi Tim Ayam Express diatas adalah sebagai berikut

  • 2 siung besar bawang putih, cincang halus
  • 1 batang kecil serai, memarkan
  • Secukupnya homemade air kaldu ayam untuk siraman dan kuah
  • Secukupnya bawang goreng untuk taburan
  • 1 ruas jari jahe, kupas, iris tipis
  • Secukupnya garam, gula dan merica
  • 200 ml air
  • Secukupnya bawang daun, iris halus
  • Secukupnya kecap manis
  • minyak sayur untuk menumis
  • 200 gr dada ayam, cuci bersih, lumuri garam dan air jeruk lemon/nipis remas-remas, diamkan sesaat, cuci bersih kembali, pisahkan tulangnya (jangan dibuang sisihkan untuk membuat air kaldu)potong dadu kecil, sisihkan
  • Secukupnya nasi, penyet-penyet
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdt saus tiram (klo buat anak-anak saya skip)

Resep Nasi Tim Ayam Express Paksu lagi sakit dari semalam panas tinggi. Pulang dari dokter langsung pak pik pek didapur bikin nasi tim ayam ala saya sendiri. Nasi tim ini kesukaan paksu. makanya dimasakin biar mau makan. Disebut express karena nasi tim ayam ini lebih cepat membuatnya. Biasanya kan kalo bikin nasi tim ayam dari beras bisa 1 jam kukusnya kalau mau mendapatkan tekstur nasi tim yg padat lembut dan tidak buyar. Karena saya menggunakan nasi yang sudah matang dan di penyet-penyet jadi tidak perlu waktu lama mengukusnya. Maklum ada dua bocah yg harus diurusi dgn sepenuh hati juga, jadi mesti bikin masakan yang cepat tapi enak hehehe