Cara membuat Nasi tim ayam cincang jamur merang, resep

  1. Tumis bwg bombay smpai kecoklatan, masukkan bwg putih, tumis smpai harum, masukkan ayam, aduk sebentar, masukkan jamur, saos tiram, kcp manis, kcp asin, kcp ikan, lada, aduk rata, cicipi (kl krg asin tmbh kcp asin/ikan) , masak smpai air berkurang dan ayam matang, sisihkan
  2. Nasi : panaskan minyak wijen, tumis bwg putih smpai sedikit kecoklatan, masukkan beras, aduk smpai beras sedikit kecoklatan (biar nanti nasinya wangi minyak wijen), masukkan kaldu ayam (sesui takaran masak nasi biasa), garam, cicipi, masak sampai air agak sat (jgn terlalu kering ya.. Nnti pas di tim nasi nya jd keras)
  3. Tata daging dalam mangkuk, tambahkan nasi, ratakan. Jika ingin hasil nasi agak lembek, setelah diratakan siram dengan air kaldu lagi. Panaskan dandang, kukus +- 60 mnt
  4. Kuah : rebus tulang ayam dengan bwg putih smpai jd kaldu, beri garam, lada, daun bawang, kalau pakai sawi putih, masukkan sawi putih, masak sampai sawi matang, sajikan.
  5. Sambal : campur semua bahan jadi satu. Selesai

Bahan-bahan dalam resep Nasi tim ayam cincang jamur merang diatas adalah sebagai berikut

  • 3 siung bawang putih cincang halus
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 bagian tulang dada ayam
  • 4 cup beras / +-600 gr beras
  • Secukupnya minyak wijen unt menumis
  • 6 cup air (sesuai takaran masak biasa)
  • 5 btg sawi putih potong2 (optional)
  • 4 bh rawit merah iris2
  • Bumbu nasi :
  • 2 sdm kecap asin (merk angsa yg botol bening ya)
  • Secukupnya lada
  • Cabai :
  • 2 btg daun bawang
  • 1 sdt garam
  • 3 sdm kecap ikan (merk royal gold/king lobster)
  • Kuah :
  • 1/2 buah bawang bombay cincang halus
  • 10 bh jamur merang cincang kasar
  • 1 sdt air perasan jeruk nipis/lemon/cuka
  • 1 ltr air
  • 1 buah dada ayam utuh cincang kasar / +- 300 gr ayam giling
  • 3 sdm air kaldu
  • 5 sdm kecap manis (merk bango)
  • 1/4 sdt lada
  • Secukupnya garam
  • 2 sdt kecap ikan
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdm saos tiram (merk lee kum kee)
  • 2 siung bawang putih keprek
  • 4 siung bwg putih cincang halus

Waktu : 90 menit

Porsi : 7 Orang

Resep Nasi tim ayam cincang jamur merang Nasi tim ini resep turunan mama,tp ini ditambahin jamur merang soalnya jamur shitake mahal, bumbu simple buanget tp enak deh. suami dan adek ku sekali makan bisa abis 2 mgkuk/org (ga tau laper apa doyan), kuah nya pake sawi putih ikut2an resto bakmi di daerah sunter, biar lebih enak lagi (buat yg non muslim yah..) Sebelum makan nasi nya disiram minyak babi 1 sdm (ikut2an tkg nasi tim yg plg terkenal di lampung), dijamin nagih deh.. Unt resep kali ini dicantumkan merk bumbu nya.. Soalnya pengalaman masak chinesse food itu beda merk saus hasil rasa nya pun jd beda..