Cara membuat Nasi Merah Goreng (Fried Rice), resep

  1. Rebus beras merah dan air dengan api sangat kecil di dalam panci anti lengket. Tutup dan tunggu airnya habis kurang lebih 45 menit.
  2. Sambil menunggu nasi matang, siapkan semua variasi isi dan bahan pelengkap, misalnya telur mata sapi, irisan tomat, acar bawang tunggal, atau irisan daging goreng.
  3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis cabai, jahe, bawang merah, putih dan bombay hingga harum. Setelah itu, masukkan daging mentah, tumis hingga matang; lalu masukkan semua bahan isi lainnya kecuali kacang sangrai, garam, lada dan nasi merah, lalu tumis 2 menit. Masukkan nasi merah, aduk hingga rata.
  4. Taburkan garam dan lada, aduk hingga rata. Masukkan kacang-kacangan, aduk sebentar, siap dihidangkan bersama pelengkap.
  5. Tips untuk bawa bekal: tunggu selama kira-kira 30 menit supaya tidak panas, baru masukkan ke dalam kantong bekal tertutup, supaya tekstur nasi terjaga.

Bahan-bahan dalam resep Nasi Merah Goreng (Fried Rice) diatas adalah sebagai berikut

  • 1 sdm cabai merah/rawit iris
  • 250 cc air
  • 2 sdm canola/olive oil
  • 2 sdm jagung manis, seduh
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1 sdt bawang merah iris
  • 1 sdm bawang bombay iris
  • 2 sdm kacang polong, seduh
  • 1 sdt bawang putih
  • 1 sdm kacang mede/tanah sangrai
  • 60 gram beras merah, cuci bersih
  • 1/2 sdt jahe iris kotak kecil
  • 2 sdm wortel potong halus
  • 2 sdm filet ikan/ayam, potong kecil, sangrai
  • 2 sdm kol iris
  • 1 sdm nanas potong kecil
  • 1 sdt garam

Waktu : 45 menit

Porsi : 1 Orang

Resep Nasi Merah Goreng (Fried Rice) Dibawakan utk bekal makan di kantor bagi penderita diabetes. Rasa dasarnya gurih dan tidak membosankan karena isi yg dimasukkan bisa bervariasi mulai dari gurihnya kacang-kacangan, daging, biji-bijian, sayur-sayuran, sampai manis alaminya buah-buahan. Intinya, dasar pembuatannya sama seperti nasi goreng biasa, kecuali bahan dasarnya nasi merah, dan tidak menggunakan kecap.