Cara membuat Nasi Liwet Solo Rice Cooker & Ayam Bakar Padang Teflon, resep

  1. Nasi Liwet: cuci beras, tambahkan air kira-kira 400ml, masukkan irisan bawang merah, bawang putih, daun salam, sereh & minyak sayur. Aduk rata. Masak dalam rice cooker hingga matang.
  2. Ayam Bakar: ulek semua bumbu, masukkan bumbu yg sudah halus ke dalam wajan yg telah diisi potongan-potongan ayam, daun salam, daun jeruk, kayu manis, sereh, garam, santan & air. Aduk rata & masak dgn api kecil, aduk terus hingga santan mengental.
  3. Panaskan teflon, beri 1 sdm minyak sayur, dan masukkan potongan-potongan ayam & sesekali diolesi kuah santannya agar makin gurih. Bolak-balik ayam sampai berwarna cokelat atau tingkat bakar sesuai keinginan.
  4. Lalapan: kupas & potong timun, petik beberapa lembar kemangi, dan siapkan sambal masak. Kalau saya memilih untuk menggunakan sambal masak yg sudah jadi merk ABC.
  5. Hidangkan! Selamat mencoba!
  6. Oh ya, berhubung makanan ini bebas msg & penyedap rasa, anak aku jg bisa memakannya lho... dia suka sekali!

Bahan-bahan dalam resep Nasi Liwet Solo Rice Cooker & Ayam Bakar Padang Teflon diatas adalah sebagai berikut

  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 gelas takar beras
  • 1 sdm minyak sayur
  • 1 kg ayam boiler potong 8
  • 1 batang sereh (dimemarkan)
  • Nasi Liwet:
  • bumbu ayam yg dihaluskan:
  • 500 ml air
  • Lalapan:
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 1 ruas jari kunyit
  • 2 buah kemiri
  • sejumput garam
  • 1/2 buah pala
  • 1 sdm penuh ketumbar (sangrai terlebih dahulu hingga harum)
  • 1 ikat Daun kemangi
  • 1 batang kayu manis
  • 1 ruas jari jahe
  • 2 siung bawang merah
  • 3 lembar daun salam
  • 1 botol Sambal masak instant
  • 2 siung bawang putih
  • Ayam Bakar
  • 5 siung bawang merah
  • 2 buah Timun
  • 2 lembar daun salam
  • 3 siung bawang putih
  • 5 lembar daun kari

Waktu : 60 menit

Porsi : 8 Orang

Resep Nasi Liwet Solo Rice Cooker & Ayam Bakar Padang Teflon Untuk lomba Kreasi Nasi Tradisional ini, saya persembahkan menu istimewa namun mudah dlm aplikasinyanasi liwet khas Solo menggunakan rice cooker dengan ayam bakar khas Padang dengan menggunakan teflon! Rasanya? Tentu saja lezat! Tak kalah dengan nasi liwet & ayam bakar yg diolah secara tradisional. Monggo dipraktekkan. Resep ayam bakarnya adalah hasil recook dr resep mbak Nadia Utami Hidayah, dgn additional flavor daun kari dari saya. Terima kasih atas resepnya, mbak Nadia!