Cara membuat Nasi Kabsah Ayam, resep

  1. Panaskan wajan, Tambahkan minyak secukupnya untuk menumis. Masukan bawang merah, bawang putih dan bawang bombay yang telah dirajang halus. Tumis sampai mengeluarkan aroma harum. Kemudian masukan rajangan tomat. Tumis hingga juicy
  2. Masukan pasta tomat. Kemudian masukan potongan ayam,kaldu bubuk dan bumbu kari instant. Masak ayam hingga berubah warna. Ttambahkan 200 ml air supaya ayam matang. Dan tidak lupa memadukan daun salam, cengkeh dan bunga lawang. Masak hingga ayam matang.
  3. Angkat dan sisihkan ayam. Sementara itu cuci dan tiriskan beras. Masukan kedalam sisa kuah ayam tadi yang telah di saring sebelumnya. Masak hingga air meresap. (aron)..
  4. Angkqt nasi, kemudian kukus dan tata ayam yang telah masak tadi berikut cabe utuh diatas nasi yang akan di kukus. Kukus hingga matang. Dan sajikan bersama acar.

Bahan-bahan dalam resep Nasi Kabsah Ayam diatas adalah sebagai berikut

  • 2 buah cabe merah besar
  • 3 siung bawang putih
  • 1 bungkus bumbu kari siap pakai
  • 3 butir cengkeh, kapulaga, bunga lawang
  • 3 cangkir beras
  • 190 ml pasta tomat
  • 1 bungkus kaldu bubuk
  • 5 siung bawang merah
  • 1 siung bawang bombay
  • 1 buah dada ayam dikuliti dipotong kotak
  • 2 helai salam, serah
  • bumbu di rajang halus
  • secukupnya Minyak untuk menumis
  • 2 buah tomat merah besar

Waktu : 60 menit

Porsi : 6 Orang

Resep Nasi Kabsah Ayam Nasi kabsah ayam ini saya dapatkan resepnya dari teman yang bermukim di Riyadh. Konon seringkali disajikan pada saat Eid ul Adha. Hanya saja nasi yang saya pakai memakai beras lokal, maklum saja belum terbiasa dengan aroma khas dari beras basmati.