Cara membuat Nasi Hainam (Hainan Chicken Rice /), resep

  1. Air Kaldu : Rebus air masukan ayam dan jahe ,, kalo air mulai mendidih masukan bawang putih , garam, lada, perasa jamur & ayam , kecap ikan. Masak sampai kuah menyusut (hati" dengan banyakny susutan air karena airkaldu akan dipakai buat masak nasi)
  2. Ayam Rebus : Saat kaldu sudah matang angkat ayam dan balurkan dengan minyak wijen lalu potong" sesuai selera.
  3. Kuah : Rebus Air , masukan perasa jamur dan ayam (krn udh ga punya ayam lagi jadi pake perasa ayam) , daun bawang, lada dan garam. Kalo udah matang baru masukan bawang putih goreng dan selada (masukan seladanya kalo udh mau di sajikam, selada jgn di rebus krn gampang layu)
  4. Siraman Ayam Rebus : Panaskan minyak , masukan bawang putih dan jahe , masak sampai bawang putih berwarna kecoklatan lalu angkat. Tambahkan minyak wijen dan kecap asin.
  5. Nasi Hainan : Panaskan minyak , tumis bawang putih bersama minyak wijen , mentega dan jahe sampai bawang putih mulai mencoklat lalu masukan beras yang sudah di cuci. Masak sampai air mulai kering lalu pindahkan ke rice cooker dan masukan air kaldu (sperti masak nasi biasa ukuran air kaldunya)
  6. Kalau semua sudah matang , bisa di tata sesuai selera...
  7. Selamat mencoba 🙂

Bahan-bahan dalam resep Nasi Hainam (Hainan Chicken Rice /) diatas adalah sebagai berikut

  • 1 litre Air
  • 2 sdm Minyak Wijen
  • 5 sdm Minyak Wijen
  • Nasi Hainan :
  • 1 sdm Minyak
  • Kaldu & Ayam Rebus :
  • Siraman Ayam Rebus :
  • 1 buah Dada Ayam (uk besar/sedang)
  • Kuah :
  • 2 siung Bawang Putih (cincang alus)
  • Secukupnya Lada
  • 3 sdm Kecap Asin
  • Pelengkap :
  • Secukupnya Minyak
  • Secukupnya Jahe (keprek/potong korek)
  • 5 siung Bawang Putih (cincang)
  • 3 siung Bawang Putih
  • secukupnya Bombay (boleh diskip)
  • 2 sdm Minyak Wijen
  • 2 litre Air
  • Secukupnya Jahe (potong korek)
  • 2,5 sdt Perasa Jamur
  • 1 sdt Bawang Putih Goreng
  • Air Kaldu
  • 2 cup Beras
  • Secukupnya Selada
  • 2 panjang Daun Bawang (keprek)
  • 1 sdm Mentega
  • 1-1,5 sdm Minyak Ikan
  • Secukupnya Jahe (potong korek)
  • 1 sdt Perasa Ayam (bs diskip)
  • Secukupnya Lada, Garam
  • 1,5 sdt Perasa Ayam
  • Secukupnya Daun Bawang
  • 2 sdt Perasa Jamur (bs diskip)

Porsi : 4 Orang

Resep Nasi Hainam (Hainan Chicken Rice /) Liat di kulkas msh punya dada ayam jadi munculah ide bkin Nasi Hainan,, sbnernya udah dr lama mau bkin,, cuma kok rasanya ribet,, tapi ternyata ga sesusah dan seribet itu... Resep asli nya dari ektichen ,, resepnya hasil mix dr resep mama dan ektichen..