Cara membuat Nasi Goreng Telur (KHAO PHAT KAI DOW), resep

  1. Campur semua bahan saus-sambal Nam Pla Prik, sisihkan. Goreng 2 btr telur menjadi mata sapi (ceplok), sisihkan.
  2. Tumis bawang putih (menggunakan minyak sisa menggoreng telur) hingga harum dan kecoklatan, tambahkan nasi.
  3. Masukkan kecap ikan, kecap asin, bawang bombay dan cabe rawit. Aduk hingga rata.
  4. Buat ruang ditengah wajan dan masukkan sisa telur, buat orak-arik. Campur semua bahan hingga rata dan matang, matikan api.
  5. Letakkan nasi goreng di piring saji, taburi merica bubuk dan daun seledri.
  6. Sajikan selagi panas ditemani dengan irisan jeruk nipis, mentimun, daun bawang dan sambal (nam pla prik)

Bahan-bahan dalam resep Nasi Goreng Telur (KHAO PHAT KAI DOW) diatas adalah sebagai berikut

  • 3 btr telur
  • 1 bh jeruk nipis, potong sesuai selera
  • secukupnya Minyak goreng
  • 2 tangkai seledri, iris halus
  • 75 gr mentimun, belah dan iris melintang
  • SAMBAL (Nam Pla Prik)
  • 1 btr bawang merah, cincang halus
  • 2 sdm kecap ikan
  • 2 sdt kecap asin
  • Sejumput merica bubuk
  • 1 mangkuk nasi
  • 7 bh cabai rawit, iris tipis
  • 1 bh tomat, iris melintang
  • 1/2 btr bawang bombay, potong memanjang
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 btg daun bawang, potong sedang
  • 1/4 bh jeruk nipis, ambil airnya
  • 1 sdt kecap ikan
  • 5 bh cabai rawit (sesuai selera), iris tipis

Waktu : 30 menit

Porsi : 2 Orang

Resep Nasi Goreng Telur (KHAO PHAT KAI DOW) Nasi goreng Thailand (Thai : , RTGS : khao phat, diucapkan [Kaw Pat] atau [Kaw Pat]) adalah berbagai nasi goreng khas pusat masakan Thailand. Dalam bahasa Thailand, khao berarti "nasi" dan phat berarti "sesuatu yang -- berhubungan dengan -- digoreng". Hidangan ini berbeda dari nasi goreng Cina yaitu dengan pemakaian beras melati Thailand, bukan beras-long grain biasa. Nasi goreng yang umumnya favorit di Thailand adalah nasi goreng dengan telur, dan bisa dipesan dengan menyebut khao phat khai dow. Semua sayuran bisa dipakai, lengkapi sesuai selera masing-masing. Nasi goreng Thailand mendapat banyak rasa unik yang berasal dari campuran kecap ikan, kecap, cabai dan lemon/jeruk nipis. Disajikan dengan saus/sambal nam pla prik, membuat hidangan tersebut lebih lengkap. Bahan utama saus adalah kecap ikan, tetapi untuk para vegetarian bisa menggantinya dengan kecap manis dan kecap asin. Sebagian orang tidak menggunakan air jeruk nipis dalam sausnya, dan bawang merah diganti dengan bawang putih. Garam dan merica bubuk juga disiapkan diatas meja untuk menemani sajian ini.