Cara membuat Nasi Goreng Rawon, resep

  1. Tumis bumbu halus dan bumbu geprek hingga harum. Sisihkan beberapa sendok makan bumbu untuk nasi gorengnya. Masukkan daging, tumis kembali hingga tampak matang bagian luarnya. Masukkan air. Rebus hingga daging empuk.
  2. Campur bumbu yang disisihkan tadi dengan nasi, kira-kira saja, tambahkan rasa yang perlu (garam, gula, bubuk kaldu). Panaskan minyak dalam penggorengan, masukkan daging Rawon tadi, tumis hingga kecoklatan. Masukkan nasi yang telah bercampur bumbu Rawon. Tumis hingga harum. Nasi Goreng Rawon siap disajikan dengan kuahnya.

Bahan-bahan dalam resep Nasi Goreng Rawon diatas adalah sebagai berikut

  • 15 butir Bawang Merah
  • Sambal Terasi
  • 2 sdm Air Asam Jawa
  • 5 buah Cabe Merah
  • 5 butir Kemiri
  • 2 btg Serai
  • Pelengkap :
  • 7 siung Bawang Putih
  • Bumbu halus :
  • Secukupnya Daun Bawang besar
  • Secukupnya Lengkuas
  • 1 sdt Jintan
  • Bahan geprek :
  • 1 sdm Gula Merah
  • 1 kg Daging Sapi (saya pilih Sengkel)
  • Kerupuk
  • 1 sdt Ketumbar
  • Secukupnya Kunyit
  • 1 sdt Terasi matang
  • 4-5 buah Keluwak (pilih yang baik, jamgan asam atau pahit rasanya)
  • 2 ltr Air
  • Secukupnya Telur Asin
  • 7-10 lbr Daun Jeruk
  • Secukupnya Bawang Goreng
  • Secukupnya Toge pendek

Resep Nasi Goreng Rawon Seperti halnya Sop Buntut Goreng, Rawon pun mengikuti kekinian, dibuat versi keringnya dengan Nasgor Rawon. Rasanya enaakk Jangan gampang percaya yaaa...harus lewat pembuktian dulu!