Cara membuat Nasi Goreng Nanas Thailand (KHAO PHAD SAPPAROT), resep

  1. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang putih, bawang Bombay dan jahe hingga harum. Masukkan bahan daging, wortel, nanas, dan buncis. Masak hingga sayuran melunak.
  2. Tambahkan nasi putih, kari bubuk dan telur orak-arik lalu aduk hingga merata. Tambahkan santan kental, aduk kembali.
  3. Kemudian masukkan kacang mente, kismis dan daun bawang. Aduk rata.
  4. Masukkan kecap manis, kecap ikan, saus tomat, lada bubuk dan garam. Sesuaikan rasanya.
  5. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng, cabe merah dan daun seledri.

Bahan-bahan dalam resep Nasi Goreng Nanas Thailand (KHAO PHAD SAPPAROT) diatas adalah sebagai berikut

  • 1/2 sdt jahe, diparut/cincang halus
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 450 gr nasi putih
  • 1/2 sdm saus tomat
  • 150 gr daging (sapi, ayam, udang), potong sesuai selera
  • 1 bh cabai merah, potong tipis memanjang
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • 1 sdm kari bubuk
  • 2 tangkai seledri
  • 1 btr telur, kocok lepas lalu buat orak-arik
  • 20 gr kismis
  • 5 bh buncis, potong 1 cm
  • PELENGKAP
  • 30 gr bawang Bombay, iris tipis
  • 2 batang daun bawang, potong 1 cm
  • 1 sdm bawang merah goreng
  • 30 gr kacang mente, panggang/oven
  • Minyak sayur / minyak zaitun untuk menumis
  • 1 sdm kecap manis
  • 100 gr nanas, potong kotak sesuai selera
  • 50 ml santan kental
  • 2 sdm kecap ikan
  • 50 gr wortel, potong kotak kecil
  • secukupnya Gula dan garam

Waktu : 20 menit

Porsi : 3 Orang

Resep Nasi Goreng Nanas Thailand (KHAO PHAD SAPPAROT) Ini merupakan hidangan Thailand yang kaya rasa, diantaranya berasal dari potongan dan santan. Potongan-potongan kecil dari nanas yang terasa manis, dan juicy dari daging segar membuat nasi goreng nanas Thailand mengeluarkan aroma wangi yang khas, siapa yang tidak suka??? Belum lagi disajikan dalam mangkok dari nanas itu sendiri. Kuliner ini dapat dipesan dengan mudah di restoran-restoran Thailand, tetapi bisa juga dikreasikan di dapur rumah. Dalam memasak hidangan ini, lebih baik jika menggunakan nanas segar karena rasanya lebih nikmat (manis, renyah, dan sedikit masam). Tetapi jika sulit untuk mendapatkan nanas segar, maka dapat memakai nanas kalengan. Untuk penggunaan daging, dapat dipilih sesuai selera --- udang, ayam atau jenis lainnya. Untuk memperkaya warna, tekstur dan rasa maka dapat ditambahkan : kacang mente, kismis dan kacang polong. Jangan lupa kari bubuk, yang membuat nasi berwarna semburat kuning dan rasa pedas yang nikmat. Terakhir, penambahan kecap dan saus ikan memberikan rasa gurih dalam masakan ini. Dalam resep ini, aku merebus bahan daging terlebih dulu dan menggunakan Kacang Koro kupasan karena lupa membeli mente waktu belanja bahan ^_^ Heheheh... Berikut adalah resep NASI GORENG NANAS-THAILAND ( )