Cara membuat Nasi Goreng Ayam - Peruvian (ARROZ CHAUFA De POLLO), resep

  1. Telur dikocok lepas bersama susu dan sedikit garam (1 btr telur+1 sdm susu), goreng lalu gulung. Angkat, potong-potong.
  2. Tumis bawang bombay dan jahe hingga harum, masukkan potongan ayam. Masak hingga ayam berubah warna.
  3. Masukkan nasi, paprika merah dan daun bawang. Aduk hingga merata.
  4. Tambahkan kecap, vitsin, garam dan merica bubuk. Aduk kembali, masukkan minyak wijen sesaat sebelum diangkat.
  5. Tata nasi goreng di piring saji, taburi bawang goreng dan seledri.
  6. Sajikan dengan dadar telur (omelet) dan kacang polong.

Bahan-bahan dalam resep Nasi Goreng Ayam - Peruvian (ARROZ CHAUFA De POLLO) diatas adalah sebagai berikut

  • 600 gr nasi putih
  • 2 sdt kecap asin
  • 3 sdm susu kental tawar (evaporated)
  • 1 sdt minyak wijen
  • Minyak untuk menumis
  • secukupnya Garam dan merica bubuk
  • OMELET
  • 2 sdt jahe, cincang halus
  • 120 gr kacang polong goreng
  • 300 gr fillet dada ayam, potong dadu
  • PELENGKAP :
  • 3 sdm kecap manis
  • secukupnya Vitsin (jika suka)
  • 100 gr bawang bombay, iris memanjang
  • 90 gr paprika merah, potong dadu kecil
  • 3 btr telur
  • 2 sdm seledri cincang
  • 1 bonggol daun bawang, iris tipis
  • 4 btr bawang merah, iris tipis lalu goreng

Waktu : 20 menit

Porsi : 6 Orang

Resep Nasi Goreng Ayam - Peruvian (ARROZ CHAUFA De POLLO) Chaufan/Chaulafan berasal dari kata Fan=Beras, sehingga diartikan menjadi nasi goreng. Hidangan ini merupakan perpaduan tradisional antara Asia (China) dan Amerika Latin (Peru, Ekuador). Termasuk masakan sederhana yang cepat dalam proses pembuatannya, dan dapat dinikmati setiap saat sepanjang tahun. Restoran cina (CHIFAS) termasuk populer di kebanyakan kota besar di Peru Ekuador, merupakan istilah dari Spanyol Chifa yang berarti makan nasi. Dan seseorang yang mengkhususkan diri dalam seni pembuatan chaufa atau nasi goreng, disebut CHAUFERO. Saat ada perayaan ataupun sekedar pertemuan, mereka biasanya mengadakan CHIFITA yang berarti perjamuan oriental lezat. Quinoa juga digunakan untuk menggantikan nasi/beras dalam beberapa resep, dan hal tersebut membuatnya begitu khas. Anggur/bir biasa ditambahkan saat masakannya terlalu kering dalam pembuatannya, tetapi bisa juga menggunakan air kaldu sebagai pengganti.