Cara membuat Nasi bakar teri pedas,isi ayam suwir pedas, resep

  1. Siapkan semua,dari nasi sdh dimasak di rice cooker,ayam direbus dan disuwir,daun pisang sdh dipotong2 sesuai ukuran yg diinginkan,teri digoreng kering tanpa tambahan apa2. Untuk daun pisang,setelah dipotong,dicuci bersih kemudian,nyalakan kompor,dibakar sebentar satu persatu,tujuannya spy waktu membungkus,daun tidak mudah patah,apalagi yg tua.
  2. Siapkan bumbu halus untuk ayam,tumis harum,masukkan ayam,tumis hingga tercampur rata.matikan dan dinginkan.
  3. Siapkan bumbu nasi bakarnya,tumis sampai harum dan matang,tambahkam sedikit air,secukupnya saja sampai bumbu cukup dicampur ke nasi. Teknik mencampur nasi,tidak seperti nasi goreng,yg sambil mencampur sambil dimasak di atas kompor
  4. Cara mencampurnya,masukkan nasi di baskom besar,atau tetap di wajan juga bisa.campur sedikit,aduk,campur lg sedikit,sampai semua nasi habis.masukkan teri,campur jadi satu.
  5. Nasi siap dibungkus,daun pisang lembar besar,lalu di dalamnya diberi lembar lbh kecil,isi nasi 1 centong,isi ayam suwir,tumpuk lagi dengan nasi,untuk banyaknya sesuai porsi yg makan saja. Lipat ujung2nya seperti pepes,agak dipadatkan waktu digulung,setelah selesai,bakar sampai harum.siap dihidangkan.setelah dibakar,jadi lebih padat :))

Bahan-bahan dalam resep Nasi bakar teri pedas,isi ayam suwir pedas diatas adalah sebagai berikut

  • 4 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • secukupnya gula
  • garam
  • gula
  • 1 batang sereh
  • bumbu halus untuk nasi:
  • 10 buah lombok kecil (yg ingin pedas banget,bisa ditambahkan)
  • secukupnya garam
  • 6 biji lombok kecil
  • 8 siung bwg merah
  • 5 cup beras,dimasak di rice cooker
  • 2 lbr daun jeruk
  • 1/2 ekor ayam,direbus,disuwir
  • secukupnya kencur
  • bumbu ayam suwir:
  • 2 lbr daun salam
  • 250 gram teri basah (digoreng kering)
  • 2 lbr daun jeruk
  • secukupnya daun pisang (2 lapis,lebar untuk luar,kecil untuk lapisan dalam
  • 8 buah lombok besar
  • secukupnya terasi
  • 2 biji lombok besar
  • 2 cm laos (geprek)

Waktu : 50 menit

Porsi : 12 Orang

Resep Nasi bakar teri pedas,isi ayam suwir pedas Nasi bakar ini ga pakai santan,tapi gurihnya dari bumbu halus yg ditumis,apalagi ditambah teri,waduh super mantab