Cara membuat Nasi Bakar TerAmur (Teri+Ayam+Jamur), resep

  1. Rebus santan bersama dengan serai, daun jeruk, daun salam, garam dan kaldu bubuk hingga mendidih
  2. Kemudian aduk hingga mendidih dan masukan beras, hingga santan terserap, bisa dikukus / masukkan ke magicom
  3. Panaskan minyak kemudian masukan bumbu halus bersama dengan lengkuas dan daun salam
  4. Tumis kembali hingga harum lalu tambahkan cabai hijau besar, ayam, jamur dan cabai merah besar, aduk aduk hingga tercampur
  5. Masak kembali hingga matang kemudian masukan teri medan dan juga daun kemangi, aduk hingga rata, angkat
  6. Ambil daun pisang untuk membungkus kemudian beri nasi dan tambahan isi
  7. Lalu bungkus menyerupai lontong, sematkan kedua ujungnya menggunakan tusuk gigi
  8. Selanjutnya bakar diatas api hingga daun berwarna coklat dan harum (saya menggunakan teflon happy call)

Bahan-bahan dalam resep Nasi Bakar TerAmur (Teri+Ayam+Jamur) diatas adalah sebagai berikut

  • 500 gr gelas takar beras, di cuci bersih
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 3 buah cabai merah besar, iris serong
  • 3 buah cabai hijau besar, iris serong
  • 3 cm lengkuas
  • 1 sdm minyak untuk menumis
  • secukupnya kaldu bubuk
  • Bahan Isian Nasi Bakar Isi Jamur Tiram
  • 1/4 sdt garam
  • secukupnya daun pisang lebar, di bersihkan
  • 3 batang serai, memarkan
  • 200 gram ayam, iris kecil2
  • 1 ikat besar daun kemangi, siangi
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun salam
  • 9 butir bawang merah
  • Bahan untuk menanak nasi
  • 6 siung bawang putih
  • 3 buah tomat, cincang kasar
  • 5 lembar daun jeruk
  • 200 gram teri medan, goreng
  • 300 gram jamur merang, iris tipis
  • 4 buah cabai merah keriting
  • secukupnya garam
  • 700 ml santan
  • Bumbu yang dihaluskan
  • 1/2 sdt terasi bakar

Resep Nasi Bakar TerAmur (Teri+Ayam+Jamur)