Cara membuat Nasi bakar isi ayam jamur pedas, resep

  1. Adonan nasi : tumis bwg putih & merah, masukkan udang kering/teri medan. Stelah harum, masukkan nasi. Aduk2 hingga matang lalu taburkan boncabe, merica bubuk, garam. Icip rasa lalu angkat. Lebih nikmat bila dtambahkan daun kemangi stelah nasi matang.
  2. Isi : haluskan bumbu halus. Panaskan margarin, masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, tumis hingga harum. Kmudian masukkan ayam & jamur, tambahkan air, santan, air asam. Masak hingga air berkurang & sdikit kesat.
  3. Siapkan daun pisang, isi dengan adonan nasi-ayam jamur pedas-nasi. Gulung perlahan, (seperti membuat lontong) sematkan lidi di kedua ujung. (Distaples jg gpp)
  4. Bakar diatas pan/panggangan sampai daun pisang berwarna kecoklatan & nasi trcium harumnya. Sajikan selagi hangat, selamat menikmati.

Bahan-bahan dalam resep Nasi bakar isi ayam jamur pedas diatas adalah sebagai berikut

  • 2 sdm santan kental (saya pakai kara)
  • 2 siung bawang putih
  • bumbu halus isian :
  • 1/2 sdt merica bubuk & garam
  • 125 gr ayam (rebus dg daun salam, suwir)
  • 1 lbr daun salam
  • 1/2 sdt bon cabe (boleh di skip)
  • 2 piring nasi putih punel
  • 1/2 sdt jintan
  • 250 ml air
  • 1 sdm air asam
  • secukupnya gula & garam
  • 2 siung bawang merah (geprek, cincang halus)
  • 3 siung bawang putih (geprek, cincang halus)
  • 2 buah cabe merah (buang isi)
  • 1 ruas lengkuas kira2 1cm (geprek)
  • adonan nasi :
  • isi nasi bakar :
  • 125 gr jamur tiram (cuci, peras, suwir)
  • 3 siung bawang merah
  • 1 sdt teri medan/udang peyek (udang kering yg mini bentuknya)
  • 1 sdt ketumbar

Waktu : 45 menit

Porsi : 4 Orang

Resep Nasi bakar isi ayam jamur pedas Melihat daun pisang (sisa bikin botok jamur kemarin), jadi teringat pingin bkin nasi bakar. Stelah 3x bkin, baru resep ini yg paling saya suka. Krn rasa nasinya pas, isinya pun pas. Alhamdulillah, jd senang bisa mnghidangkan makanan enak utk suami trcinta & bkin nambah lagi, lagi, & lagi.