Cara membuat Nasi Bakar Ayam Teri, resep

  1. Potong-potong daging ayam, sisihkan. Jangan buang tulangnya. Masak santan bersama daun salam, serai, bawang merah, bawang putih, dan garam sampai mendidih, aduk-aduk. Masukkan beras dan tulang ayam. Aduk-aduk sampai santan dan bumbu meresap
  2. Pindahkan nasi 1/2 matang ke dalam pengukus, masak sampai matang.
  3. Buat isian: tumis bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Masukkan potongan daging ayam. Aduk-aduk sampai ayam berubah warna. Masukkan teri goreng. Bubuhkan garam, gula, dan saus tiram.
  4. Campur nasi dengan bahan isi. Tambahkan kemangi. Bungkus dengan daun pisang, semat dengan lidi.
  5. Panggang nasi sampai harum. Jangan terlalu lama saat memanggang, supaya nasi tidak kering.

Bahan-bahan dalam resep Nasi Bakar Ayam Teri diatas adalah sebagai berikut

  • 3 butir bawang merah, iris
  • 4 lembar daun jeruk, sobek-sobek
  • 1/2 sdt garam
  • 3 buah cabai rawit merah, haluskan
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 200 gram teri, rendam air panas, tiriskan, goreng
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • Bahan isian:
  • 1/2 sdm saus tiram
  • 2 sdt garam
  • 3 lembar daun salam
  • 1 ruas ibu jari lengkuas, memarkan
  • 5 butir bawang merah, haluskan
  • 500 gram daging ayam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 650 ml-700 ml
  • 1 ikat kemangi, siangi
  • 5 buah cabai merah keriting, iris
  • 600 gram beras, cuci
  • 2 siung bawang putih, iris
  • 2 lembar daun salam

Waktu : 60 menit

Porsi : 10 Orang

Resep Nasi Bakar Ayam Teri Minggu adalah hari yang cukup santai, jadi saya punya lebih banyak waktu untuk memasak. Hari Minggu ini misua request nasi bakar. Cukup ribet karena butuh waktu agak lama untuk memasak. Tapi rasanya puas saat melihat keluarga makan hasil masakan dengan lahap.