Cara membuat nasi bakar ayam kencur, resep

  1. Siapkan bahan2,potong dadu ayam.panaskan minyak,tumis bumbu halus,masukkan salam dan sereh,kemudian tumis ayam,tambahkan air dan santan.
  2. Setelah air agak mengering masukkan nasi,kemudian beri bumbu garam,lada dan penyedap.terakhir bawang daun,daun kemangi dan cabe rawit utuh.angkat,sisihkan.
  3. siapkan daun pisang yg sebelumnya sudah dilemaskan.ambil beberapa sendok,kemudian bungkus..saya pake stepler karna kehabisan stok tusuk gigi
  4. Panaskan teflon menggunakan api kecil,olesi minyak sedikit,panggang bungkusan,jika sudah tercium aroma wangi,panggang bagian atasnya a.k.a dibalik

Bahan-bahan dalam resep nasi bakar ayam kencur diatas adalah sebagai berikut

  • 3 sdm santan instan
  • 1 ruas kencur
  • 1 tangkai daun bawang poting agak memanjang
  • 1 tangkai sereh
  • secukupnya air dan minyak goreng
  • 2 lbr daun salam
  • 1 piring penuh nasi
  • 5 buah cabe rawit utuh
  • 2 buah cabe merah besar
  • bumbu halus :
  • 3 btr kemiri
  • 3 siung bawang putih
  • secukupnya garam,lada,penyedap
  • secukupnya daun pisang untuk membungkus
  • 6 siung bawang merah
  • 2 ruas kunyit
  • 1 ikat kemangi
  • secukupnya fillet dada ayam/ati ampela jg boleh

Resep nasi bakar ayam kencur Ini foto diambil sebelum dibakar,,Coba coba bikin nasi bakar bumbu pepes,bedanya pake kencur..lumayan enak2 aja..ngebungkusnya doang yg ga bisa rapih..