Cara membuat Nasi Bakar Ayam Jamur (Party Size), resep

  1. Siapkan bahan-bahan diatas. Ayam dan wortel dicuci bersih lalu potong dadu. Suwir-suwir jamur tiram.
  2. Cuci beras. Masukan beras ke dalam rice cooker. Tambahkan santan, garam, gula dan sereh. Masak hingga nasi tanak. Apabila nasi telah matang/tanak jangan lupa diaduk.
  3. Haluskan cabai, bawang merah, bawah putih, jahe, kunyit, ketumbar, lada butir, garam dan gula
  4. Panaskan minyak goreng untuk menumis. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Masukan sereh, salam dan laos beri gula, garam dan bumbu penyedap sesuai selera. Masukan ayam dan wortel. Aduk hingga rata, kemudian tambahkan air secukupnya. Tunggu hingga air menyusut, lalu masukan jamur tiram. Aduk hingga rata. Jangan lupa koreksi rasa.
  5. Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan (lap dengan serbet basah). Ambil nasi kira-kira 3 hingga 4 sdm (sesuai selera) letakan pada daun pisang. Letakan ayam jamur diatas nasi. Lipat daun pisang dan sematkan dengan lidi/tusuk gigi. Lakukan hingga nasi dan isian habis.
  6. Bakar nasi menggunakan panggangan diatas kompor hingga daun layu. *Notes: - Sebelum nasi dibakar bisa dioleskan dengan minyak goreng supaya lebih harum dan tampilan mengkilap/tidak pucat. - Bisa juga membakar nasi dengan menggunakan wajan/teflon anti lengket atau alat lain yang sejenis
  7. Ini contoh nasi yang sudah dibakar tanpa diolesi minyak. Warnanya agak pucat
  8. Ini nasi yang sudak dibakar dengan diolesi minyak
  9. Nasi bakar ayam jamur siap disantap

Bahan-bahan dalam resep Nasi Bakar Ayam Jamur (Party Size) diatas adalah sebagai berikut

  • 5 siung bawang merah
  • 3 cm ruas jahe
  • 1/2 bagian daging ayam (baiknya bagian dada)
  • 6 siung bawang putih
  • 6 lembar daun pisang lebar
  • secukupnya minyak
  • 500 gram wortel
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 4 lembar daun salam
  • secukupnya gula
  • sesuai selera santan kental
  • 500 gram jamur
  • secukupnya air
  • 2 ruas kunyit
  • 2 liter beras
  • secukupnya garam
  • 5 batang sereh
  • 1/2 sdt lada butir

Waktu : 150 menit

Porsi : 20 Orang

Resep Nasi Bakar Ayam Jamur (Party Size) Kali ini saya dimintai tolong oleh tante membuat berkat/antaran untuk ibu-ibu arisan RT . Tante saya ingin menu antaran yang berbeda (biasanya bihun goreng, nasi kuning atau ayam bakar). Maka terlintaslah ide untuk membuat nasi bakar. Sebenarnya saya dan ibu saya sudah beberapa kali membuat nasi bakar ayam jamur dirumah, jadi kali ini sudah percobaan yang kesekian kalinya yaa termasuk dalam porsi banyak. Menu nasi bakar ayam jamur ini merupakan salah satu menu favorit saya karena rasanya yang gurih. Pernah dulu mencoba buat nasi bakar teri medan jamur tapi rasanya asin (meskipun tidak diberi garam) dan tidak segurih ayam yang menghasilkan kaldu Resep dibawah ini untuk porsi besar yaa cocok untuk acara keluarga pas weekend, arisan, pengajian atau ulang tahun. Resep porsi kecil nanti ya menyusul Tingkat Kemudahan: (mudah)