Cara membuat Mie Kuah Ceker Ayam, resep

  1. Didihkan air secukupnya di panci, beri sedikit minyak goreng. Masukkan mie, rebus hingga lunak. Tiriskan.
  2. Untuk kuah : Rebus air dan ceker hingga mendidih dan empuk.
  3. Sementara itu, ulek halus bawang putih.
  4. Masukkan ke dalam rebusan ceker, berikut daun bawang dan seledri. Bumbui dengan merica, garam dan gula. Kalau suka boleh beri sedikit penyedap rasa. Didihkan sekali lagi. Angkat.
  5. Taruh mie di mangkuk saji, siram dgn kuah plus ceker. Beri irisan telur rebus, taburi bawang goreng. Sajikan bersama kecap dan cabe rawit.

Bahan-bahan dalam resep Mie Kuah Ceker Ayam diatas adalah sebagai berikut

  • secukupnya garam
  • secukupnya bawang merah goreng
  • 1 liter air
  • 1 batang daun bawang (di iris halus)
  • *Bahan u/ Kuah Ceker :
  • secukupnya kecap manis
  • 4 siung bawang putih
  • 2 batang seledri (di iris halus)
  • secukupnya cabe rawit (sambal)
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 10 buah ceker ayam (bersihkan lalu patahkan tp jgn putus)
  • 200 gram mie basah/kering
  • secukupnya gula pasir
  • 2 butir telur (di rebus dan kupas kulitnya)

Waktu : 30 menit

Porsi : 3 Orang

Resep Mie Kuah Ceker Ayam Ini makanan nostalgia...Dulu almh. Mama saya suka masakkin mi kuah ini. Waktu itu saya tidak terlalu suka...Trus tiba2 aja saya pengen makan mi kuah spt ini, kangen aja dan penasaran kenapa dulu saya kurang suka padahal saudara yg lain pd hobi...makanya saya mencoba memasaknya kembali, bumbunya simpel saja. Ternyata rasanya enak dan segar...slurrppp!!! Catatan : Mama saya dulu suka menambahkan dengan tulangan ayam (dipasar tradisional banyak yang jual). Mie kuning bisa di ganti dgn mie merah. Di beri suwiran ayam rebus kayaknya tambah enak deh....