Cara membuat Mie Ayam Yamin a la Mell, resep

  1. Cuci bersih sayap/ceker ayam, kemudian rebus selama +/- setengah jam. Masukkan garam dan lada.
  2. Angkat sayap/celer ayam dari kuah. sisihkan.
  3. Tumis bawang putih&bawang bombay hingga harum, masukkan potongan fillet ayamdan ceker/sayap ayam. aduk-aduk sebentar, kemudian masukkan semua bahan bumbu (kecuali air). setelah merata, masukkan air, aduk-aduk dan biarkan hingga air mulai saat/habis. angkat, sisihkan.
  4. rebus mie hingga matang. angkat, tiriskan. tata di mangkuk: kecap manis, kecap asin, saus tomat, saus sambal, minyak wijen. masukkan mie. aduk hingga rata. taburkan potongan ayam, daun bawang, kerupuk pangsit dan ceker/sayap ayam. tambahkan sambal sesuai selera.

Bahan-bahan dalam resep Mie Ayam Yamin a la Mell diatas adalah sebagai berikut

  • 1/4 sdt mecin
  • 2 Bungkus Mie telur / Mie khusus mie ayam (sesuaikan selera saja)
  • 3 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt gula pasir
  • Bumbu Ayam:
  • 1 sdt kecap inggris
  • 3 sdm saus tiram
  • secukupnya lada putih bubuk
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt minyak wijen
  • 2 1/2 lt air
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus sambal
  • Bahan Kuah:
  • 1/4 kg ayam fillet (potong kotak-kotak)
  • 1 sdm saus tomat
  • secukupnya garam
  • Bahan penyajian mie yamin
  • 100 ml air
  • 2 siung bwg putih (cincang halus)
  • 1 buah bawang bombay (cincang kasar)
  • 1/2 sdt minyak wijen
  • 1/4 kg ceker ayam/sayap ayam

Resep Mie Ayam Yamin a la Mell ceritanya kemarin mau buat mie yamin, dengan bahan seadanya. males ngulek. jadilah ini. praktis, tetep enyaak.