Cara membuat Mie ayam spesial ala gerobak, resep

  1. Masak ayam dulu ya.. Ayam dipisahkan antara tulang dengan daging. Untuk tulang nnti dpkai untuk kuah kaldu. Smntra dagingnya dipotong dadu lalu tiriskan. Buat bumbu halus untuk daging ayamnya : bawang merah n putih, mrica, ketumbar, kemiri, jahe, kunyit dan garam. Potong daun bawang 5 batang untuk campuran ayam.
  2. Tumis bumbu halus smp wangi lalu masukkan gula merah dan pasir, salam, serai dan daging ayamnya. Jika sudah agak berubah warna masukkan air secukupnya, kecap dan daun bawang. Tunggu sampai matang dan minyak ayam keluar. Di coba ya rasanya.. klo minyaknya kurang banyak bs ditambah lg minyak goreng lg karena akan jd bumbu mie.
  3. Ayam yg sudah matang, dpt diambil minyaknya untuk dijadikan bumbu. Lalu rebus daun sawi hijau tiriskan. Rebus mie dan tiriskan.
  4. Kita buat air kaldu. Siapkan air, masukkan tulang ayam, masukan 2 bwang putih geprek, 2 batang daun bawang disayat, garam, gula pasir, merica secukupnya dan 1 bks masako ayam
  5. Kita mulai meracik di mangkok. Siapkan mangkok lalu diberi bumbu minyak ayam, kecap dan garam secukupnya. Aduk smp tercampur, masukkan mie dan sawi. Daging ayam dan taburi daun bawang serta bawang goreng. Tuangkan air kaldu. Dan siap di sajikan dengan sambel(bawang putih+cabai rawit rebus), saos dan kecap.

Bahan-bahan dalam resep Mie ayam spesial ala gerobak diatas adalah sebagai berikut

  • 1/4 sendok mkn merica
  • 1 bgks mie telur bakso burung dara
  • secukupnya garam
  • 1 sndok mkn ketumbar
  • secukupnya gula merah
  • 5 buah bawang merah
  • 1 ruas kunyit
  • secukupnya gula pasir
  • 2 buah kemiri
  • 1 ruas jahe
  • 10 helai daun bawang atau secukupnya
  • 1 sndok mkn garam
  • kecap manis bango
  • 1/2 sndok mkn merica bulat
  • 2 buah bawang putih
  • 2 batang daun bawang disayat
  • 2 batang serai memarkan
  • sedikit air
  • secukupnya air
  • bumbu halus untuk ayam:
  • 1 bks masako ayam
  • secukupnya gula pasir
  • bumbu untuk air kaldu :
  • 1 Kg ayam, ambil dagingnya, sedangkan tulang untuk air kaldu
  • 2 siung bawang putih geprek
  • pelengkap bumbu ayam :
  • 2 lembar daun salam
  • 2 ikat daun sawi hijau

Waktu : 60 menit

Porsi : 8 Orang

Resep Mie ayam spesial ala gerobak Cuma lagi kepengen banget mie ayam.. timbang keluar rmh dan suami lbh suka msakanku. Aku putuskan mmbuat sndri.