Cara membuat Mie Ayam Sederhana, resep

  1. Campurkan tepung roti dan telur, aduk rata jangan terlalu kalis
  2. Siapkan ampia untuk membuat mie. Giling adonan mie sedikit demi sedikit sampai selesai. Usahakan jangan terlalu tipis, nanti mie bisa hancur. Setelah selesai sisihkan
  3. Di tempat terpisah. Rebus ayam, setelah matang pisahkan daging dengan tulangnya lalu cincang kasar, sisihkan
  4. Haluskan bumbu ayam. Lalu tumis, masukkan ayam yang sudah di cincang, tambahkan daun salam, cengkeh, kayu manis, kapulaga, gula, garam dan penyedap rasa. Tambahkan kecap manis dan kecap asin. Lalu tuangkan air secukupnya. Jangan terlalu banyak, kira kira sudah mengental sudah cukup. Setelah harum angkat sisihkan
  5. Cincang halus bawang putih (untuk minyak bawang). Lalu panaskan 1/4kg minyak goreng di dalam panci kecil. Masukan bawang putih cincang tadi, setelah berwarna keemasan angkat bersama pancinya
  6. Untuk membuat sambal cuka, potong bulat2 cabe rawit dan bawang merah, rendam di dalam cairan cuka, diamkan setengah jam
  7. Cara penyajian. Selur mie secukupnya untuk satu porsi kedalam air rebusan yang sudah mendidih. Selur lebih kurang 1menit, tiriskan dan sisihkan ke dalam mangkuk. Selur sawi dan tauge, tambahkan diatas mie. Siramkan ayam bumbu yang sudah di tumis tadi di atas mie. Siram kuah kaldu, tambahkan sambal rawit dan sambal cuka. Selesai.. mie ayam siap di santap

Bahan-bahan dalam resep Mie Ayam Sederhana diatas adalah sebagai berikut

  • Kecap manis
  • 2 butir telur
  • Daun salam
  • 1 batang serai (cincang halus)
  • Bahan sambal cuka
  • 10 biji bawang putih
  • 250 gr tepung terigu protein tinggi
  • 10 biji cabe rawit haluskan dengan di tambahkan air
  • 1 botol cuka
  • 10 biji bawang merah
  • Bahan sambal rawit
  • 5 butir kemiri
  • 1/2 ruas lengkuas
  • 1/4 kg minya goreng
  • 1/2 kg ayam
  • 1/4 kg sawi manis
  • Garam
  • 5 biji bawang merah
  • Kecap asin
  • Bahan bahan lainnya
  • Bumbu ayam
  • 1/2 ruas jahe
  • 10 biji cabe rawit hijau
  • 100 gr tauge
  • 15 biji bawang putih (untuk minyak bawangaya)
  • Cengkeh, kayu manis, kapulaga

Resep Mie Ayam Sederhana