Cara membuat Mie Ayam Oriental, resep

  1. Siram mie basah dengan air panas / rebus. Tiriskan.
  2. Panaskan minyak ayam hingga keluar minyak dan kulit kering. Angkat. Sisihkan.
  3. Taburan : Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukan ayam, aduk hingga berubah warna. Masukan kecap manis, saus tiram, garam, merica. Masak hingga ayam matang.
  4. Kuah: Rebus tulang, didihkan dengan api kecil. Masukan tumisan bawang putih, jahe, garam, merica. Setelah mendidih kembali matikan api. Taburi daun bawang.
  5. Penyajian: Lumuri mie dengan minyak ayam dan kecap asin sesuai selera. Berikan taoge dan sawi yang sudah diseduh serta bakso yang sudah direbus. Taburi dengan tumisan ayam. Beri kuah. Sajikan dengan pelengkap lainnya seperti acar dan sambal. Selamat menikmati. Mantaaap.

Bahan-bahan dalam resep Mie Ayam Oriental diatas adalah sebagai berikut

  • Minyak ayam:
  • Irisan daun bawang, bawang merah goreng jika suka, acar, sambal
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 100 gram kulit ayam
  • 6 sdm kecap manis
  • daun bawang (saya tambahkan)
  • taoge
  • minyak untuk menumis
  • sawi hijau
  • 1 sdt garam
  • Taburan:
  • kecap asin (tambahan dari saya)
  • 2 siung bawang putih, memarkan lalu tumis
  • 2 sdt saus tiram
  • 200 gram jamur kancing (saya tidak pakai)
  • 500 gr mie basah
  • Bahan:
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 potong dada ayam, potong dadu atau giling sesuai selera
  • 1 liter air direbus dengan tulang ayam
  • Pelengkap:
  • Bakso
  • Kuah:
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 5 siung bawang putih, cincang
  • 1 sdm tepung sagu & larutkan dengan sedikit air (saya tidak pakai)

Resep Mie Ayam Oriental Mie ayam tidak pernah gagal membangkitkan selera makan Nara, anak pertama saya. Seleranya memang dominan ke arah chinese food. Semalam Nara minta agar besok dibuatkan mie ayam, ga mau beli katanya. Mau buatan Mama aja. Mama belajar ya, hihi baiklah nak. Jadi teringat ada resep mie ayam jamur di buku resep ibu Sisca Soewitomo. Saya modifikasi sedikiiit saja. Mari kita praktekan. Setelah itu, mari makan mie ayam buatan sendiri sepuasnya. Nyaam ^-^