Cara membuat Mie Ayam Jawa, resep

  1. 1.Buat ayam tumis : pertama-tama goreng ayam terlebih dahulu sampai setengah matang,kemudian potong kotak2 kecil.Tumis bumbu halus & semua bahan yg lainya kecuali potongan daun bawang dan air,aduk sampai layu dan harum.Kemudian masukan daging ayam yg sudah di potong2 tadi,aduk2 sampai merata,kemudian baru di tambahkan air secukupnya,aduk sebentar kemudian tutup hingga ayam matang & meresap.Setelah itu masukan potongan daun bawang,aduk ratakan biarkan daun bawang agak layu terbelih dahulu baru diangkat. 2. Sayuran potong sawi kecil2,cuci sampai bersih,kemudian rebus dan tiriskan 3. Acar kupas & cuci smpai bersih,kemudian potong dadu kecil,tambahkan bawang merah & cabai yg sudah di potong kasar,gula,& cuka,aduk sampai rata.
  2. 4. Taburan : buat bawang goreng dan iris tipis 2 daun bawang tadi.
  3. 5. Minyak asin : panaskan minyak bekas goreng ayam,tambahkan geprekan 2 bawang putih.Jika bawang putih sudah layu,angkat dan dinginkan,setelah dingin tambahkan 2 sdm kecap asin.
  4. 6. Selanjutnya buat mienya,didihkan air secukupnya dan rebus mie ke dalam air yg mendidih hingga matang(mie sudah terlihat mengapung ke atas permukaan air,kemudian tiriskan.
  5. 7. Siapkan mangkok saji,beri sedikit minyak asin,masukan mie yg sudah di rebus td,aduk hingga rata.
  6. 8. berikutnya tambahkan tumisan ayam,potongan sawi yg telah di rebus,acar,potongan daun bawang mentah,sambal,dan bawang merah goreng di atasnya(anda bisa menambahkan sedikit air kaldu sebagai kuah jika suka,jika tidak tdk masalah

Bahan-bahan dalam resep Mie Ayam Jawa diatas adalah sebagai berikut

  • *Sambal :
  • 5 siung bawang putih
  • minyak goreng bekas goreng ayam td
  • 2 batang daun bawang (iris tipis)
  • 1/4 sdm merica bubuk
  • 1 batang wortel
  • 2 lembar daun salam
  • 8 siung bawang merah (yang sudah digoreng utuh terlebh dahulu)
  • 3 ikat 1 sawi hijau
  • 2 siung bawang putih
  • Ayam tumis:
  • 1 kg Mie basah, untuk mie basahnya saya membeli di pasar
  • 4 sdm minyak goreng(untuk menggoreng ayam)
  • 1 potong lengkuas geprek
  • 5 biji cabai rawit
  • 75 gr potongan daun bawang(potong kecil2)
  • secukupnya garam
  • 3 sdm gula pasir
  • 1 batang timun besar
  • 1.5 sdm ketumbar
  • *Taburan :
  • 1 ruas kunyit kunyit(goreng)
  • 1 batang serai geprek
  • *Minyak asin :
  • 2 sdm minyak goreng(untuk menumis)
  • Bumbu halus :
  • 15 buah cabai rawit
  • Pelengkap
  • 2 sdm kecap manis(bango)
  • secukupnya penyedap rasa
  • bawang merah goreng
  • 1 sdm cuka
  • 1 sdm gula pasir
  • *Sayuran :
  • 1/2 kg daging ayam tanpa tulang
  • *Acar :
  • 2 siung bawang merah
  • 2 ruas kecil jahe geprek

Waktu : 75 menit

Porsi : 10 Orang

Resep Mie Ayam Jawa Mie ayam jawa merupakan olahan mie kuning yg di rebus kemudian di beri bumbu tersendiri,daging ayam tumis,serta,pelengkap lainya.Di daerah tempat saya tinggal,mie ayam jawa ini sangat mudah di temukan di sepanjang jalan,karena saya orang jawa hehehe...Resep ini terbentuk berawal saat aku berada di rumah mertua,di luar kota,di mana disana juarang sekali penjual mie ayam jawa,lebih banyak mie ayam cinese food/mie bandung.Dan pada suatu ketika saya sangat kepengen sekali mie ayam jawa,jd saya berinisiatif membuat mie ayam jawa sendiri.Memang agak sedikit ribet sich,karena komponenya banyak,tp semua itu rasanya terbayar dg kepuasan hati.Di bawah ini saya membagi resepnya untuk anda semua.