Cara membuat mie ayam bumbu komplit, resep

  1. Potong dadu ayam dan ati ampela yg telah dibersihkan sekitar 1 cm x 1 cm x 1 cm sampai dagingnya habis. Sisihkan, tulang jangan dibuang.
  2. Haluskan ketumbar, merica, kemiri, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas dan kunyit. Sisihkan. Potong dadu bawang bombay. Iris tipis daun bawang dan seledri, sisihkan.
  3. Siapkan wadah untuk memasak ayam. Masukkan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan asam jawa. Kalau sudah harum, masukkan ayam. Aduk sebentar sampai ayam berubah warna.
  4. Masukkan air. Tambahkan bawang bombay dan saus tiram. Kalau air sudah agak menyusut, masukkan daun bawang dan seledri. tambahkan garam dan kaldu ayam bubuk secukupnya. Koreksi rasa. Masak sampai kuah ayam agak mengental dan nampak berminyak. Sisihkan.
  5. Untuk kuah, didihkan air, masukkan tulang ayam, beri garam/kaldu ayam bubuk dan merica secukupnya. Tambahkan irisan daun bawang.
  6. Cara penyajian: Didihkan air, rebus sebentar masing-masing toge, sawi, dan mie basah. Tata dalam mangkuk, beri ayam beserta minyaknya, tambahkan kuah yang masih panas.
  7. Tambahkan kecap manis, saus sambal, dan sambal cabe rawit. Selamat menikmati

Bahan-bahan dalam resep mie ayam bumbu komplit diatas adalah sebagai berikut

  • secukupnya saus sambal
  • bahan yang dihaluskan
  • 1 sachet saos tiram
  • 2 buah ati ampela
  • kurang lebih 1 liter air
  • 1 batang daun bawang
  • 1 mata asam jawa
  • 10 sdm minyak goreng
  • 1 batang seledri
  • 1 sdt ketumbar
  • secukupnya garam&kaldu ayam bubuk
  • bahan kuah
  • secukupnya tulang ayam, sisa dari potongan daging ayam
  • secukupnya sambal cabe rawit
  • kurang lebih 1 liter air
  • 150 gram toge
  • 6 cm kunyit
  • 250 gram sawi hijau
  • secukupnya merica bubuk
  • 2 lembar daun salam
  • secukupnya garam/kaldu ayam bubuk
  • 1/2 kg mie basah
  • 4 siung bawang putih
  • Bahan pelengkap
  • 1 batang serai
  • 1 batang, iris halus daun bawang
  • 1 buah bawang bombay (ukuran sedang)
  • 1/2 sdt merica
  • 10 siung bawang merah
  • 2 cm jahe
  • 2 butir kemiri
  • 2 potong dada ayam (ukuran besar)
  • secukupnya kecap manis
  • 3 lembar daun jeruk
  • 4 cm lengkuas

Waktu : 60 menit

Porsi : 5 Orang

Resep mie ayam bumbu komplit Sering merasa kurang puas dengan rasa mie ayam yang dijual di sekitar rumah, akhirnya saya coba bikin sendiri. Hasilnya? ENAK!! Bahkan 2 tetangga yang pernah diberi mie ayam made in saya, minta resepnya. ^_^ Mudah-mudahan anda pun suka. Selamat mencoba!