Cara membuat Mie ayam bakso bikinan si perantau, resep

  1. Panaskan minyak kedalam wajan, kemudian tumis bawang putih dan jahe yang sudah di cincang msak hingga harum.
  2. Ketika bahan yang ditumis sudah harum maka masukan potongan ayam yang sudah dipotong dadu hingga berubah warna.
  3. Kemudian masukan kecap manis, kecap asin, saos tiram, minyak wijen, merica bubuk dan kaldu ayam, masak hingga air sedikit berkurang dan sisihkan.
  4. Masukan semua bahan bakso kedalam blender daging atau food processor, setelah itu bentuklah seperti bola-bola kecil kemudian rebus kedalam air yang telah mendidih tunggu sampai bakso merapung dan sisihkan.
  5. Untuk membuat kuah bakso, rebus tulang ayam kedalam 1,5 L air setelah kuah mendidih, keluarkan tulang ayam tersebut dari dalam kuah, kemudian masukan daun bawang, bawang putih yang telah dihaluskan, merica, pala dan penyedap rasa. Setelah jadi tata mie, sawi dan toping ayam kedalam mangkok beserta bakso ke dalam mangkok kecil.
  6. Selamat makan, bon apptit 🙂

Bahan-bahan dalam resep Mie ayam bakso bikinan si perantau diatas adalah sebagai berikut

  • Kecap manis
  • 3 siung bawang putih
  • 1,5 L air
  • 2 sdm saos tiram
  • 4 sdm minyak goreng
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 sdm bawang putih yang sudah di haluskan
  • 2 sdm kecap asin
  • 2 butir telur ayam
  • 100 ml kaldu ayam
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • Kerupuk
  • 4 sawi (Chou Shanghai) potong-potong kemudian rebus jangan sampai lembek
  • 2 paha ayam (pisahkan tulang dan dagingnya, kemudian potong dadu)
  • 1 ruas jahe cincang
  • Kuah bakso :
  • 5 sdm tepung tapioka
  • 400 gram dada ayam tanpa tulang
  • 2 sdm kecap manis
  • Bahan pelengkap :
  • Toping Ayam :
  • 3 siung bawang putih cincang
  • 4 keping mi telor yang telah direbus
  • 1 sdt penyedap rasa
  • Bakso Ayam :
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdm minyak wijen
  • Sambal
  • Daun bawang sesuai selera potong tipis
  • Tulang ayam
  • 1 sdt pala bubuk

Waktu : 60 menit

Porsi : 4 Orang

Resep Mie ayam bakso bikinan si perantau Didalam kuah bakso ini saya sengaja tidak memasukan garam lagi, karena sudah ada rasa asin di dlam penyedap rasa, jadi jika menurut kalian kurang asin bisa ditambahkan garam sesuai selera kalian... Dan saya juga memakai (Sawi) Chou Shanghai yang dari Spanyol jadi tidak di jual perikat 😀 saya hanya memakai 4 buah. Bon Apptit 🙂